Rik och choklad – denna paj är den ultimata semesterdessert. Servera den med en kula vaniljglass med låg fetthalt eller fryst efterrätt utan mejeri för att minska skadorna; den här är hög i fett.
Kredit: ©David Bishop
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Utbyte: En 9-tums paj (6 skivor)
6 äggvitor (eller vegetarisk äggersättning motsvarande 3 ägg)
1 kopp socker
1/4 tsk salt
1/4 kopp smält smör
1 kopp lätt majssirap
1 kopp pekannötshalvor
3 matskedar bourbon
5 uns (cirka 3/4 kopp) chokladchips
1 obakat 9-tums pajskal
Värm ugnen till 375 grader F.
Kombinera äggvitan eller äggersättningen, socker, salt, smör och majssirap i en medelstor skål. Vispa tills den är slät och krämig.
Rör ner pekannötshalvorna, bourbon och chokladchips.
Häll blandningen i pajskalet. Grädda i 50 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Servera varm eller kyld.
Byt ut bourbon med 1 tsk vanilj. Tillsätt en näve kokosflingor.
Per portion: Kalorier 546 (från fett 234); Fett 26 g (mättad 8 g); Kolesterol 16mg; Natrium 348mg; Kolhydrat 75g (kostfiber 2g); Protein 6g.