Chia, pannkakor och våfflor

Pannkakor och våfflor är alltid en sådan njutning och en härlig helgfrukost att njuta av med hela familjen. Barn älskar dem, och att lägga till extra pålägg och experimentera med vad som passar bra med vilka ingredienser är en del av det roliga med lata morgnar där familjetid är värdefull. Chia kan spela en roll i dessa inte så hälsosamma recept genom att lägga till näringsvärdet i dina godsaker.

Så om du ska göra pannkakor med helmjölk och lägga till alla skuldbelagda extramaterial som sirap och choklad, lägg i lite chiafrön och minska skuldkänslorna.

Pannkakor med Chiafrön

Kredit: ©iStockphoto.com/RyanJLane

Förberedelsetid: 10 minuter

Koktid: 20 minuter

Utbyte: 4 portioner

1 kopp mjöl

1 msk bakpulver

1 matsked socker

Nypa salt

4 matskedar hela chiafrön

2 ägg, vispade

2 msk smör, smält och kylt, plus extra för stekning

1 dl mjölk

Värm ugnen till 200 grader F.

I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver, socker, salt och chia och blanda väl.

Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och vispa i ägg, smör och mjölk. Om du har en hällkanna, överför blandningen till kannan för enklare hällning.

Värm lite smör i en stor stekpanna på medelvärme.

Häll smeten i den heta stekpannan för att göra dina pannkakor. Du bör få plats med 2 eller 3 pannkakor på en stor stekpanna.

Koka tills ytan på pannkakorna har några bubblor och några har spruckit, cirka 1 till 2 minuter.

Vänd pannkakorna försiktigt med en spatel och tillaga den andra sidan, ytterligare 1 till 2 minuter.

Lägg över pannkakorna på en plåt och håll dem varma i ugnen.

Fortsätt tillaga dina pannkakor med mer smör och resterande smet. Du bör kunna göra 8 till 10 pannkakor av denna mängd smet.

Per portion: Kalorier 301 (från fett 122); Fett 14 g (mättad 6 g); Kolesterol 114mg; Natrium 400mg; Kolhydrat 35g (kostfiber 5g); Protein 10g.

Lägg till dina favoritpålägg - som ren lönnsirap, konditorsocker, sylt, honung, chokladsirap, vispgrädde eller vad du nu vill. Du kan också prova att lägga till hälsosammare pålägg som hackad frukt, nötsmör och naturliga sockeralternativ (som stevia), med citron- eller limejuice. Att lägga till extra chiafrön som topping kommer att öka näringsvärdet ytterligare, så varsågod och använd mer chia!

Chiafrövåfflor

© Shutterstock/Jarvna

Förberedelsetid: 10 minuter

Koktid: 20 minuter

Utbyte: 6 portioner

6 ägg

1/3 kopp smält smör

1 dl mjölk

1 tsk vaniljextrakt

1/3 kopp socker

2 dl mjöl

1/2 tsk salt

1 msk bakpulver

4 matskedar hela chiafrön

12 matskedar ren lönnsirap

2 msk konditorsocker

1 dl jordgubbar

6 matskedar sötad vispgrädde

2 msk hela chiafrön, till garnering

Värm ett våffeljärn till hög värme.

Vispa ihop ägg, smör, mjölk och vanilj i en stor skål.

I en separat medelstor skål, blanda ihop socker, mjöl, salt, bakpulver och chia.

Tillsätt de torra ingredienserna till det våta och blanda noggrant med en trådvisp.

Lägg över smeten i en hällkanna, om du har en, och häll smeten på våffeljärnet. Detta recept gör cirka 6 stora våfflor, beroende på storleken på ditt våffeljärn.

Stäng locket på våffeljärnet och vänta cirka 4 minuter eller tills indikatorn visar att våfflorna är klara.

Lägg en våffla på var och en av 6 serveringsfat.

Ringla över varje tallrik med lönnsirap och strö över konditorsockret jämnt mellan portionerna.

Fördela jordgubbarna jämnt mellan tallrikarna.

Tillsätt en matsked sötad vispgrädde till varje portion.

Garnera med chia.

Per portion: Kalorier 578 (från fett 198); Fett 22 g (mättad 11 g); Kolesterol 225mg; Natrium 493mg; Kolhydrat 82g (kostfiber 5g); Protein 14g.

För att göra den här rätten lite hälsosammare, byt ut påläggen mot en blandning av färsk frukt och yoghurt.