Fettsyrorna som finns i chiafrön är oftast dessa essentiella fettsyror som krävs för god hälsa. Fett har varit offer för en del dålig press de senaste decennierna. Men vad nyhetsartiklarna ofta misslyckas med att nämna är att det finns olika sorters fett, varav några är bra för dig!
Allmänheten kände inte till skillnaderna mellan dessa typer av fett, så alla fetter fick ett dåligt namn och folk trodde att de behövde ta bort fett från sina dieter helt. Att tappa fett helt från din kost skulle vara skadligt för din hälsa - vissa fetter behövs för hjärnans och hormonernas funktion och för att hålla ditt hjärta friskt.
Omega-3-fettsyror hjälper till att bygga nya celler och reglerar olika processer i kroppen. Människokroppar kan inte göra omega-3, så du måste få dem från mat eller kosttillskott. Förutom att öka hjärthälsa genom att sänka kolesterolet och sänka blodtrycket, är omega-3 nyckeln till frisk hud, hår och naglar.
Allt från depression och ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) till ökningar av kroniska sjukdomar och bristande koncentration har skyllts på bristen på omega-3 i den moderna kosten. Det är därför så många regeringar, dietister och dietister rekommenderar människor att öka sitt intag av omega-3.
Flera studier av effekterna av omega-3 på kroppen – till exempel förbättrad hjärthälsa och cirkulation, minskning av inflammation och förbättrad hjärnfunktion – har lett till denna ökade efterfrågan på omega-3 eftersom fler människor fortsätter att inse dess förmåner. Chia är den bästa växtbaserade källan till omega-3 i världen, vilket gör det till ett fantastiskt sätt att få i sig tillräckligt av detta viktiga näringsämne.
Det finns en mängd olika typer av omega-3-fettsyror, men tre du bör känna till är
Alfa-linolensyra (ALA)
Docosahexaenoic (DHA)
Eicosapentaenoic (EPA)
Omega-3 som finns i fisk och fiskolja är DHA och EPA. Även om fisk kan vara en hälsosam del av din kost, är omega-3 som finns i fisk och fiskolja inte utan problem:
Om fisken du äter är odlad istället för vild, innehåller den inte omega-3 naturligt – fisken måste få omega-3-tillskott för att innehålla omega-3, vilket betyder att du är bättre att välja vild fisk än brukade.
Alla fiskoljor är inte bra källor till DHA och EPA. Även om du får bra nivåer av dessa omega-3, kan du få i dig mer än du hade räknat med. Fisk som främst har varit i förorenat vatten kan innehålla föroreningar som är dåliga för hälsan, så fiskoljekapslar är kanske inte det bästa alternativet för att få i sig omega-3.
De senaste åren har det funnits en viss oro för hållbarheten hos fisk som skördas för omega-3 fiskolja. Överfiske över hela världen har blivit en anledning till oro – vissa fiskarter som används för produktion av fiskolja är hotade. Växtbaserad omega-3 är en hållbar källa för mänsklig konsumtion.
Omega-3-fettsyran som finns i chiafrön är ALA, som kommer från växter och, när den äts, omvandlas till DHA och EPA. Din kropp kommer att omvandla ALA till så mycket DHA och EPA som den behöver och utsöndra resten, så du behöver inte oroa dig för att äta för mycket ALA.
Omega-6 är en annan viktig fettsyra som kroppen inte kan producera. Det finns i många vegetabiliska oljor och animaliska fetter. I den typiska moderna kosten konsumerar människor massor av omega-6. Detta gör det lätt att bli mätt på omega-6. Problemet är att vi äter för mycket av omega-6 och inte alls tillräckligt av omega-3.
När moderna människor utvecklades från jägare/samlare var förhållandet mellan omega-3 och omega-6-fettsyror som de vanligtvis åt 1:1. Nuförtiden äter människor i genomsnitt 1:20 (omega-3 till omega-6). Denna obalans ökar risken för kranskärlssjukdom och andra moderna kroniska sjukdomar.
Att konsumera tillräckligt med omega-3 kan hjälpa till att återställa rätt balans. Förhållandet mellan omega-3 och omega-6 i chia är 3:1, vilket hjälper dig att återställa balansen i din kost.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
