Genom att använda chiafrön för att öka näringsvärdet i din frukost, stärker du din kropps försvarssystem så att den kan hantera vad dagen än kastar på dig. Ägg är en näringsrik källa till kvalitetsprotein med massor av vitaminer och mineraler som är avgörande för god hälsa. De är billiga, lätta att laga och så mångsidiga att du kan göra många måltider baserade på ägg.
Ägg är en särskilt bra frukostmat eftersom de kan tillagas ensamma eller läggas till andra livsmedel för att skapa pannkakor, omeletter och mer, och förse din kropp med några av de näringsämnen du behöver under dagen. Även om det tidigare fanns en viss oro för fettet i ägg, är det nu allmänt accepterat att ett ägg om dagen är okej - och rekommenderas för bra näring.
Kokta, pocherade eller stekta ägg
Kredit: ©iStockphoto.com/jorgegonzalez
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 1 portion
2 ägg
1 tsk hela chiafrön
2 till 3 matskedar olivolja (för de stekta äggen)
För att göra kokta ägg, fyll en liten kastrull med vatten och låt det koka upp snabbt. Använd en hålslev och tillsätt långsamt äggen i kastrullen.
För mjukkokta ägg, koka äggen i vatten i 5 minuter; för medelkokta ägg, 7-1/2 minuter; för hårdkokta ägg, 10 minuter. För att servera dina ägg, knäck upp äggen och tillsätt chiafröna.
För att göra pocherade ägg, fyll en bred kastrull med vatten och en nypa salt och låt koka upp på medelvärme. När vattnet kokar mjukt knäcker du försiktigt äggen i det virvlande vattnet.
För ett mjukpocherat ägg, koka i cirka 2 minuter; för ett fast ägg, 4 minuter.
Ta bort äggen från vattnet med en hålslev och dutta av överflödigt vatten med hushållspapper. Strö över chiafrön innan servering.
För att göra stekta ägg, i en medelstor stekpanna, tillsätt olivoljan och knäck sakta äggen på pannan på medel till låg värme.
När oljan blir varmare kommer äggen att börja ändra färg; när de blir vita, häll tillbaka lite av den varma oljan över äggulorna. Om oljan börjar spotta, sänk värmen. När de är tillagade efter eget tycke, ta kastrullen från värmen och ta bort äggen med en hålslev.
Dutta äggen med hushållspapper för att ta bort eventuell överflödig olja och strö chiafröna över äggen innan servering.
Per portion (kokt och pocherad): Kalorier 160 (från fett 95); Fett 11 g (mättad 3 g); Kolesterol 372mg; Natrium 142mg; Kolhydrat 2g (kostfiber 0g); Protein 13g.
Per portion (stekt): Kalorier 398 (från fett 334); Fett 38 g (mättad 7 g); Kolesterol 372mg; Natrium 143mg; Kolhydrat 2g (kostfiber 1g); Protein 13g.
Äggröra från chiafrön
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 2 portioner
4 ägg
4 matskedar mjölk
1 tsk malda chiafrön
Nypa salt
Peppar, efter smak
1 hög tsk smör
I en stor skål, bryt äggen och tillsätt mjölk, chia, salt och peppar.
Vispa blandningen tills vitan och äggulorna är väl blandade.
Lägg smöret i en medelstor kastrull och tillsätt äggblandningen.
Rör hela tiden på låg värme med en plattbottnad träspatel tills smöret har smält och äggen är mjuka och krämiga.
Ta av från värmen och rör om igen innan servering.
Per portion: Kalorier 184 (från fett 114); Fett 13 g (mättad 5 g); Kolesterol 380mg; Natrium 225mg; Kolhydrat 3g (kostfiber 0g); Protein 14g.
Deviled Chia ägg
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 6 portioner
6 ägg
3 matskedar majonnäs
1 tsk hackad persilja
1/4 tsk mald senap
1/4 tsk salt
1 msk hela chiafrön
Strö över paprika
Fyll en medelstor kastrull med vatten och låt koka upp.
Använd en hålslev, häll långsamt ner äggen i vattnet och koka i 10 minuter.
Häll av vattnet från kastrullen på ägg och fyll på med kallt vatten, låt äggen svalna.
När äggen är svala vid beröring, rulla dem mjukt längs bänkskivan och knäcka skalen. (Detta gör det mycket lättare att ta bort skalen.) Skala av alla skal från äggen och skölj med kallt vatten.
Skär äggen i halvor på längden och ta bort äggulorna; lägg äggulorna i en liten skål.
Mosa äggulorna med en gaffel och tillsätt majonnäs, persilja, senap, salt och chia, blanda väl.
Häll tillbaka blandningen i äggvitorna där äggulorna hade varit.
Strö över paprika och ställ i kylen i minst 1 timme eller tills den ska serveras.
Per portion: Kalorier 127 (från fett 94); Fett 11 g (mättad 2 g); Kolesterol 189mg; Natrium 217mg; Kolhydrat 1g (kostfiber 1g); Protein 7g.
Om du gillar kryddig mat, försök att lägga till 1 tsk cayennepeppar i ägguleblandningen och blanda noggrant innan du överför tillbaka till äggvitan.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
