Termen superfood överanvänds av marknadsföringsbyråer för att marknadsföra olika livsmedel som verkligen inte förtjänar titeln. Chia har dock så många olika egenskaper och innehåller så många viktiga näringsämnen att den mer än förtjänar att kalla sig en superfood. Här är varför:
-
Det är rikt på omega-3-fettsyror. Chia är en av de högsta växtkällorna av omega-3-fettsyror i världen, och omega-3 har många fördelar för hälsan som förbättrat minne och koncentration, bättre mental hälsa och lägre kolesterolnivåer.
-
Det är ett komplett protein. Chia har alla essentiella aminosyror som behövs för celltillväxt och reparation. Detta är ovanligt i en växt, så chia är en särskilt fördelaktig proteinkälla för vegetarianer och veganer.
-
Det är mycket antioxidanter. Chia innehåller många antioxidanter som är kända för att bekämpa sjukdomar och främja hälsa.
-
Dess näringsämnen är biotillgängliga. Chias näringsämnen tas lätt upp av kroppen, vilket gör att näringsämnena kan sättas i arbete snabbt för att ge energi till kroppen och främja hälsan.
-
Det är mångsidigt. Chia har liten eller ingen smak och lång hållbarhet, så den har många användningsområden. Den kan användas i alla recept utan att påverka smaken, och dess näringsämnen förblir stabila under lång tid.
-
Det är hydrofilt. Chia absorberar upp till tio gånger sin vikt i vatten och hjälper till att bromsa omvandlingen av kolhydrater till sockerarter. Detta hjälper dig att undvika sockertoppar och dalar och ger mer hållbar energi.
-
Den är laddad med vitaminer och mineraler. Chia innehåller mycket vitaminer och mineraler som järn, kalcium, magnesium, zink, B-vitaminerna och selen.