Celiaki för a FamilyToday Cheat Sheat

För personer med celiaki leder konsumtion av gluten - ett protein som finns i vete, råg, korn och vissa andra spannmål - till skador på tunntarmens slemhinna, vilket resulterar i oförmågan att ordentligt absorbera näringsämnen i kroppen. Om den lämnas obehandlad eller otillräckligt behandlad kan celiaki leda till skador på andra organ. Om den behandlas på rätt sätt leder celiaki vanligtvis till . . . ingenting! Dessa artiklar anger vem som bör screenas för celiaki, lyfter fram några av sjukdomens vanligaste symtom, ger några värdefulla tips om att handla mat för att säkerställa att din kost är glutenfri, och ger tips om hur man lever hälsosamt med celiaki.

Vem bör screenas för celiaki?

Även om du kanske inte har några av symptomen på celiaki, kan du fortfarande ha tillståndet och äventyra din hälsa genom att äta gluten. Vissa personer utan symtom på celiaki bör överväga att bli undersökta för sjukdomen, som vanligtvis innebär blodprover och alltid innebär att man tar en biopsi om blodprovet är positivt.

Din läkare och du bör diskutera att testa dig för celiaki om du har något av följande:

• En släkting i första graden (det vill säga en förälder, syskon eller barn) med celiaki.

• En annan sjukdom som ofta uppstår tillsammans med celiaki och därför utsätter dig för ökad risk att få celiaki. Ett exempel är typ 1-diabetes.

• Ett hälsoproblem som kan orsakas av celiaki. Exempel är osteoporos och järnbrist.

Symtom på celiaki

Misstänker du att du eller någon i din familj har celiaki och kanske du eller de borde sluta med gluten? Symtom på odiagnostiserad eller otillräckligt behandlad celiaki kan variera mycket i sin natur och antal (inklusive att de inte har några symtom alls), men vissa symtom är vanligare än andra.

Om du har ett eller flera av följande symtom - särskilt om de är kvarstående och/eller svåra - tala med din läkare om möjligheten att du har celiaki:

• Speciellt gastrointestinala symtom

  • Diarre

  • Avföring som är skrymmande, illaluktande och fastnar på toalettskålen

  • Uppsvälld mage, särskilt efter måltider

  • Matsmältningsbesvär, reflux, halsbränna

• Oförklarlig eller oväntad viktminskning

• Små, intensivt kliande, rosa blåsor på armbågar, knän eller skinkor (mindre ofta på axlarna, hårbotten, ansiktet och ryggen). Detta kan tyda på en hudsjukdom, mycket nära relaterad till celiaki, kallad dermatitis herpetiformis

• Hos ett barn, underlåtenhet att växa och utvecklas normalt

Tips för att köpa glutenfri mat

Om du har celiaki måste du hålla en glutenfri diet för att hålla dig frisk, men att handla mat utan gluten kan vara en utmaning. Här är några tips som hjälper dig att undvika glutenhaltiga livsmedel och hitta glutenfria livsmedel i din mataffär:

• Bli en etikettläsare. I Nordamerika är det lag på att livsmedel som innehåller gluten ska stå på etiketten.

• Välj naturligt glutenfri mat. Dessa inkluderar frukt, grönsaker, baljväxter, nötter, kött, fågel, fisk, skaldjur, mejeriprodukter och vissa spannmål som ris och (ren) havre.

• Leta efter livsmedel som innehåller följande glutenfria spannmål: ris, majs, (ren) havre, soja, hirs, teff, sorghum, bovete, quinoa och amarant.

• Var försiktig när du köper färdigmat som de som kommer i burkar, lådor, burkar och andra förpackningar. Använd olika online- och publicerade resurser för att hjälpa dig hitta och köpa beredd och förpackad mat som är glutenfri.

• Eftersom de innehåller gluten, undvik följande produkter:

  • Kornmalt, maltextrakt, maltsirap och maltvinäger

  • Sojasås (såvida den inte är gjord av matkällor som inte innehåller gluten)

  • Modifierad matstärkelse om den härrör från vete

  • Bryggarens jäst

  • Produkter som inte anger sitt innehåll

• Ta med ditt barn. Om du handlar för ditt barn med celiaki, om de är tillräckligt mogna, ta med dem ( ibland i alla fall) när du handlar och gör det till en glutenfri inlärningsupplevelse för dem.

Tips för att leva framgångsrikt med celiaki

Om du eller ditt barn har celiaki kan du fortfarande leva hälsosamma, aktiva, fulla, rika och givande liv. Att hålla sig glutenfri är bara en del av att inte bara överleva utan att trivas med celiaki. Följ dessa användbara tips och du kommer att vara på god väg att leva framgångsrikt:

• Sträva efter att vara frisk. Förbind dig att leva glutenfritt, äta näringsrikt och träna regelbundet.

• Håll dig informerad om din sjukdom. Håll koll på webbplatser av god kvalitet. Gå med i en stödgrupp i ditt samhälle (eller online).

• Förbered dig för ditt barns besök hos vänner. Låt ditt barns kompis föräldrar veta att ditt barn inte får äta gluten och låt dem veta vad det betyder. Hjälp till genom att skicka glutenfria snacks med ditt barn.

• Lär dig att äta ute utan att sticka ut. Ring i förväg innan du går till en restaurang för att äta middag för att informera dem om dina glutenfria matbehov och för att se till att de kan ta emot dem. Visa restaurangpersonalens matkort som innehåller information om glutenfri mat.

• Var beredd på frågor om din celiaki. Många människor, antingen av oro och omsorg, eller ibland av ren nyfikenhet, kommer att fråga dig om din celiaki, så var beredd att ge ett svar som du är bekväm med att dela med dig av.

• Förbered dig på reseäventyr. Ditt du går, din celiaki följer med dig, så tänk på hur du kommer att hantera dina glutenfria matbehov oavsett om du reser till stugan, över hela landet eller över hela världen.

• Ta itu med fallen. Vid något tillfälle, och av olika anledningar, är du skyldig att konsumera lite gluten. Bli inte avskräckt; sånt är livet. Påminn dig själv om att gluten inte är plutonium; ditt missöde kommer inte att döda dig; hoppa sedan direkt tillbaka på den glutenfria vagnen.