Dessa glutenfria Cajun fyllda svampar är syrliga och kommer att reta spetsen av din tunga. Men om du vill att din Cajun-fyllda svamp ska vara fem-larm, använd sedan glutenfri varm korv och tillsätt mer Cajun-krydda.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 24 svampkapsyler
Nonstick matlagningsspray
16 stora svampar
2 små lökar
1 grön paprika
1/2 pund glutenfri kryddig korv
1/2 tsk vitlökspulver
3/4 tsk Cajun krydda
2 tsk torkade persiljeflingor
1/2 tsk spiskummin
1 kopp majonnäs
3/4 kopp riven parmesanost
Värm ugnen till 350 grader F.
Klä en 8-x-11-tums ugnsform med folie.
Spraya folien med nonstick matlagningsspray.
Rengör svampen, ta bort stjälkarna från locken.
Ställ locken åt sidan.
Hacka stjälkarna och löken.
Finhacka grönpepparn.
Bryn svampstjälkarna, 1 dl lök, 1/4 dl grönpeppar och korven i en stor stekpanna på medelvärme, skär upp köttet med en gaffel.
Rör ner vitlökspulvret, Cajun-krydda, persiljeflingor och spiskummin.
Lägg fyllningen i svamplocken, dela jämnt.
Lägg kapslarna med fyllningssidan uppåt i den förberedda ugnsformen.
I en liten skål, rör ihop majonnäs och parmesanost.
Skeda blandningen ovanpå varje svamplock.
Grädda svampen i 35 minuter, eller tills osten är gyllene.