Du kan hitta dussintals varianter av smörersättningar och margariner i stormarknader, men du måste läsa etiketterna noggrant för att hitta de som inte innehåller några mejeriprodukter.
Konsistensen och smaken av dessa alternativ är ganska bra. Faktum är att du förmodligen inte kommer att märka någon större skillnad, om någon, mellan dessa mejerifria produkter och andra margarinvarianter. Mjölkfritt margarin smälter också bra.
Förutom att vara mjölkfria, är dessa produkter bättre för din hälsa än smör eller margarin som är gjorda med delvis hydrerade oljor eftersom de är låga i mättat fett och fria från artärtäppande transfetter. Bland många andra kan du prova Fleishmanns Light Margarine, Smart Balance Light och Earth Balance. Experimentera för att se vilka du gillar bäst.
På en bakad potatis eller blintz ger icke-mejerig gräddfil samma krämiga godhet som sin mejeribaserade kusin - utan laktos och inget mättat fett som täpper till artärerna. Du kan också använda icke-mejerihaltig gräddfil på burritos och nachos och i recept för dips och pålägg. Varumärkena inkluderar Soymage, Tofutti Sour Supreme, Tofutti Better Than Sour Cream och andra.
Om du älskar bagels, älskar du förmodligen stora kladd av färskost på dem. Inse det: Gelé på en bagel skär den bara inte. Den goda nyheten är att ostprodukter utan mejeri fungerar som en bra ersättning. De är krämiga och bredbara, precis som mjölkgräddost. De smakar gott också. Hitta mjölkfri färskost i kylskåpet i vilken naturlig mataffär som helst. Varumärken du kan prova inkluderar bland annat Tofutti Better Than Cream Cheese, Soymage och Follow Your Heart Vegan Gourmet Cream Cheese.
Du kan använda mjölkfri färskost på en mängd olika sätt, inklusive i recept på kakor och brownies, och för dipp och pålägg. Du kan till och med använda den för att göra gammaldags cheesecake.
Om du är allvarligt allergisk mot mejeriprodukter, var dock försiktig. Även koshermat kan vara förorenad med små partiklar av mejeriprodukter från livsmedelsproduktionslinjer som kan ligga i anslutning till de som bearbetar livsmedel märkta som pareve eller parve. Små partiklar av mejeri kan kanske vandra genom luften och landa i produkter som annars är mjölkfria. Chansen är liten, men det är möjligt.