Även den mest engagerade broccolifoben kommer att ha svårt att motstå denna broccolibiffrätt. Och eftersom broccolibiff är så lätt att förbereda, blir det en fantastisk snabb och näringsrik lunch när den serveras över vanligt ångat ris.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 6 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 msk sojasås
1 msk kinesiskt risvin
2 tsk majsstärkelse
3/4 pund tri-tip eller flankstek
2 msk ostronsmaksås
1 msk mörk sojasås
1 tsk sesamolja
2 matskedar matolja
2 vitlöksklyftor
8 uns broccolibuketter
3/4 kopp kycklingbuljong
Kombinera sojasås, risvin och majsstärkelse i en skål.
Skiva nötköttet tunt över kornet.
Tillsätt nötköttet i skålen och rör om för att täcka.
Låt stå i 10 minuter.
Kombinera såsen med ostronsmak, mörk sojasås och sesamolja i en skål.
Placera en wok på hög värme tills den är varm.
Tillsätt matoljan, virvla runt för att täcka sidorna.
Skiva vitlöken tunt.
Tillsätt vitlöken och koka under omrörning tills den doftar, cirka 10 sekunder.
Tillsätt nötköttet; stek tills de knappt är rosa, ca 1 minut.
Tillsätt såsen och koka i 1 minut.
Ta bort nötköttet och lägg i mitten av en serveringsfat.
Tillsätt broccolin och kycklingbuljongen i woken.
Koka tills broccolin är mjuk, knaprig, cirka 3 minuter.
Lägg runt nötköttet och servera.
Att kombinera C-vitaminet i broccoli med järnet i nötkött gör denna rätt mycket näringsrik. Järn och C-vitamin samverkar med varandra i kroppen, var och en gör det lättare för kroppen att ta upp och använda varandra.