Kryddade med den kompletterande duon av spiskummin och koriander, dessa morötter är söta och läckra. Observera att äldre, stora morötter tar längre tid att tillaga än babymorötter.
Kredit: ©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska
Utbyte: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
1 pund morötter, skalade och skurna i 1/4 tums skivor, eller 1 pund babymorötter, skalade och putsade
1-1/2 matsked smör
1/3 kopp vatten eller apelsinjuice
1 tsk socker
1/4 tsk malen spiskummin
1/4 tsk mald koriander
1-1/2 msk hackad färsk koriander eller bladpersilja
Kombinera morötter, smör, vatten, socker, spiskummin och koriander i en stor gryta på medelvärme.
När vattnet kokar, sänk värmen till medel-låg, täck över och låt sjuda i 5 minuter.
Avtäck och höj värmen till medel.
Fortsätt koka, rör om då och då, tills morötterna är mjuka och vätskan har avdunstat, cirka 7 till 10 minuter beroende på storleken på morötterna. Kasta morötterna med koriandern och servera.
Uteslut spiskummin och koriander. I steg 1, tillsätt 1/2 kanelstång och 5 lätt krossade kardemummaskidor tillsammans med morötter, smör, vatten och socker. Följ receptet enligt anvisningarna. Ta bort hela kryddorna efter tillagning. Byt ut koriandern mot hackad färsk persilja eller mynta.
Per portion : Kalorier 88 (från fett 33); Fett 4g (mättad 2g); Kolesterol 10mg; Natrium 59 mg; Kolhydrat 13g (kostfiber 3g); Protein 2g.