Om du älskar att laga (och äta) mexikansk mat, kommer dessa fantastiska tips att hjälpa dig att göra det bästa av att tillaga läckra, festliga mexikanska rätter och drycker:
Garnera fritt. Det betyder inte en eller två kvistar vissen persilja utspridda över en tallrik. I det mexikanska köket är garneringarna - färsk tärnad lök, skivad rädisa, hackad koriander, limeklyftor, tärnad chili - en integrerad del av rätten. De lägger till crunchen, friskheten och den ljusa syran som fullbordar en maträtt.
Återvinna. Gårdagens salsa och chips är dagens tortillasoppa är morgondagens chilaquiles. Det är bra för planeten, och det smakar gott också!
Börja god smak hemma. Försök att göra våra hemgjorda majs- och mjöltortillas och våra salsor istället för att köpa den köpta varianten. Då kommer du att känna igen skillnaden mellan en so-so tortilla och något fantastiskt.
Prova ovanliga köttbitar. Mexikansk matlagning ger ett utmärkt tillfälle att utforska billiga köttstycken. Långsamt tillagade rumpor, axlar och skaft kommer att belöna dig med silkeslen ömhet och intensiv smak till halva kostnaden för bästa snitt.
Sträva efter att bli en sur drottning eller kung. Syra accenter, särskilt från limejuice, är nödvändiga i mexikansk matlagning för att balansera rikedomen och kryddan, särskilt i posoles, ceviches och tacos.
Rosta och rosta fritt. Rostade tomater, lök och chili ger salsor och såser ett unikt lager av komplexitet som är karakteristiskt för äkta mexikansk matlagning. Hoppa inte över detta steg. Samma råd gäller för att rosta pasta eller spannmål.
Gör hemlagade drycker. Det mexikanska köket erbjuder en mängd underbart livfulla drycker, alkoholhaltiga och inte. Kom i andan och överge förutsägbara läskedrycker och viner för en uppfriskande förändring.
Omfamna chili. Låt dig inte skrämmas av chili. Med lite know-how kommer du att upptäcka att de är lätta att arbeta med och extremt hälsosamma och tillför en väldig lågfettsmak som kommer att växa på dig om du ger dem en chans.
Säg först ja. Innan du automatiskt säger nej till en ny mat- eller smakupplevelse, tänk om och ta en tugga. Kom ihåg att det tog européer cirka 400 år att komma på vad de skulle göra med en tomat. Tänk bara på all den där goda tomatsåsen de saknade.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
