Den här blåbärsskomakaren använder franskt bröd, vilket gör den bästa franska toasten (och därför den bästa franska toastskomakaren för blåbär), men det är inte den enda sortens bröd du kan använda. Om du inte har franskt bröd, byt ut alla bröd med fast konsistens.
Förberedelsetid: 1 timme 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 8 portioner
1 limpa franskbröd
5 ägg
3/4 kopp socker
1/4 tsk bakpulver
1 tsk vanilj
3/4 kopp mjölk
3 msk smör
4 3/4 dl blåbär
1 tsk kanel
1 tsk majsstärkelse
Florsocker
Skiva brödet i 3/4-tums tjocka skivor.
Lägg brödskivorna i ett enda lager i en stor form.
Kombinera äggen, 1/4 kopp socker, bakpulver och vanilj i en stor blandningsskål.
Använd en trådvisp och blanda alla ingredienserna noggrant.
Tillsätt långsamt mjölken under vispning tills allt är blandat.
Häll äggblandningen över brödet, vänd en gång så att det blir jämnt.
Täck över och låt stelna i 1 timme i rumstemperatur.
Värm din ugn till 450 grader F.
I en 14-tums gjutjärnspanna, smält smör på medelhög värme.
I en annan stor blandningsskål, kombinera 4 1/2 koppar blåbär, 1/2 kopp socker, kanel och majsstärkelse.
Häll blåbärsblandningen i stekpannan.
Använd en spatel och lägg brödet med den våtaste sidan uppåt ovanpå blåbären.
Grädda i 25 minuter, eller tills blåbären bubblar runt brödet och brödet är gyllenbrunt.
Ta bort från ugnen.
Strö över konditorernas socker.
Toppa med resterande 1/4 kopp färska blåbär.
Per portion: Kalorier 353 (Från fett 89); Fett 10 g (mättad 4 g); Kolesterol 147mg; Natrium 350mg; Kolhydrat 58g (kostfiber 4g); Protein 9g.