10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Biffgryta (Spezsatino di Manzo)
Det här receptet visar den italienska kockens förmåga att förvandla billigt, segt nötkött till något läckert. Den här grytan är ganska buljong, så servera den med mycket bröd eller kanske lite potatismos.
Kredit: ©iStockphoto.com/JoeGough
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 4 timmar, 10 minuter
Utbyte: 6 portioner
1⁄2 dl olivolja
3 pund nötkött gryta, putsad och skuren i 2-tums kuber
Salta och peppra efter smak
2 dl rött vin
3 medelstora rödlökar, skivade
3 morötter, skivade
2 stjälkar selleri, skivade
6 vitlöksklyftor, skalade och grovt hackade
2 kvistar färsk rosmarin, eller 1 tsk torkad rosmarin
2 kvistar färsk salvia, eller 1 tsk torkad salvia
5 dl vatten eller köttbuljong, uppdelat
2 koppar hackade tomater, konserverade eller färska (valfritt)
Värm ugnen till 350 grader F.
Värm olivoljan i en stor ugnssäker gryta.
Krydda köttet med salt och peppar och lägg det sedan i grytan.
Bryn på medelvärme och tillsätt sedan vinet, rör om för att lösa upp eventuella bitar som fastnar på botten och sidorna av pannan.
Låt det reducera i 2 till 3 minuter på hög värme.
Tillsätt grönsakerna och örterna, sänk värmen och låt sjuda under lock i 10 minuter.
Tillsätt 2-1⁄2 dl vatten eller fond, låt det sjuda, täck över och sätt sedan in grytan i ugnen.
Koka i 1 timme, rör om då och då.
Tillsätt 1 dl vatten och tomaterna (om du använder dem), smaka av med salt och peppar och koka i ytterligare 2 timmar.
Tillsätt resterande 1-1⁄2 dl vatten efter behov för att hålla grytan fuktig.
Köttet är gaffelmört när det är klart. Justera eventuellt kryddningen med salt och peppar och servera.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]