Detta berusade kycklingrecept kräver inte kycklingar som har haft en för många martinis. Det har faktiskt fått sitt namn från steget att marinera fuktiga, kokta kycklingbitar över natten i kinesiskt risvin blandat med socker, ingefära och andra smakämnen.
Kredit: PhotoDisc, Inc.
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Utbyte: 4 portioner
6 benfria, skinnfria kycklinglår (ca 2 1/4 pund)
3/4 kopp kycklingbuljong
1 kopp kinesiskt risvin
3 matskedar konjak
3 matskedar sojasås
6 bitar ingefära
2 1/2 tsk socker
1/8 tsk vitpeppar
Kassera eventuella fettklumpar från kycklingen.
Lägg kycklingen i en 1 1/2-liters värmesäker skål.
Skiva ingefäran tunt och krossa den sedan lätt.
Tillsätt kycklingbuljong, risvin, konjak, sojasås, ingefära, socker och vitpeppar.
Var noga med att täcka kycklingen jämnt med blandningen.
Tillsätt vatten i woken tills den är ungefär en kvarts full.
Ordna fyra ätpinnar tic-tac-toe stil något ovanför vattennivån.
Koka upp vattnet.
Placera skålen som innehåller kycklingen på ätpinnarna och täck woken.
Ånga kycklingen på hög värme tills den inte längre är rosa när den skärs, 45 till 50 minuter.
Ta bort kycklingen från den ångande juicen.
Låt kycklingen svalna något.
Skär kycklingen i 1/2-tums tjocka skivor.
Sila av juicerna och skumma bort fettet.
Lägg den skivade kycklingen i en serveringsskål.
Häll tillräckligt med juice i skålen för att täcka kycklingen.
Täck skålen och ställ i kylen i 24 timmar.
Servera kycklingen kyld med de gelatinerade juicerna.
Den ångande vätskan som du marinerar den kokta berusade kycklingen i över natten kan gelatinisera när du tar ut den från kylen. I själva verket är denna gel verkligen en av de bästa delarna av rätten - servera den med den kylda kycklingen.
Tips: Eftersom du serverar berusad kyckling kall och den blir bättre med längre marinering kan du förbereda den i god tid. Det är ett idiotsäkert (80 bevis, till och med) recept.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
