Bekämpa inflammation med gröna smoothies

Normala mängder inflammation blir kroniska när immunsystemet fortsätter att försöka åtgärda ett ihållande problem, ständigt skickar mer blod genom kroppen och sätter inflammationen i överdrift. Kronisk inflammation är en ledande faktor vid kronisk sjukdom. Att minska inflammation förhindrar många typer av sjukdomar och främjar snabbare läkning om du blir sjuk.

Vad har svullna och smärtsamma leder, artrit, skador som inte läker, inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), autoimmun sjukdom, allergier, astma, svullnader i armar och ansikte och ännu högre risk för vissa typer av cancer alla gemensamt ? Alla dessa hälsoproblem kretsar kring ett huvudtillstånd: kronisk inflammation.

Faktorer som orsakar eller bidrar till kronisk inflammation inkluderar följande:

• Dålig kost, inklusive raffinerat socker, raffinerat mjöl och bearbetade livsmedel

• Kroniska infektioner från virus, bakterier, jäst eller parasiter

• Dolda allergener från mat eller miljö

• Underliggande autoimmuna tillstånd

Av alla dessa faktorer är kosten den du kan kontrollera mest. Att äta en kost rik på färsk frukt och grönsaker hjälper till att minimera inflammation i första hand. Här är några andra sätt att göra om din kost:

• Övergång från inflammatoriska livsmedel som alkohol, raffinerat socker och bearbetade kolhydrater (som pasta, chips, kex, kakor och vitt bröd).

• Bryt vanan att konsumera sura livsmedel som kaffe och sockerhaltiga läsk.

• Undvik dåliga fetter i stekt mat och håll djurbaserade fetter till ett minimum.

• Öka ditt intag av mat som är antiinflammatorisk, som guava, paprika, citrusfrukter, bär, citroner, kiwi, granatäpple och bladgrönsaker. Gurkmeja, fänkål, kanel, muskot, ingefära och manukahonung är särskilt kända för att ha utmärkta antiinflammatoriska effekter.

Lägg till supermat med höga antioxidanter som acaipulver, gojibär eller granatäpplepulver till något av följande recept för ännu mer antiinflammatoriska effekter.

Uppfriskande Kiwi och Cilantro

Förberedelsetid: 3–4 minuter

Blandningstid: 2 minuter

Utbyte: 2 portioner

1 rött läckert eller galaäpple

2 kiwi, skalade

1/2-tums bit färsk ingefära (skalad)

2 msk malda linfrö

1-1/2 dl vatten

1 kopp koriander, löst packad

1 dl babyspenat, löst packad

Skär äpplet och ta bort kärnan, håll skalet intakt. Skär köttet i fjärdedelar.

Tillsätt äpple, kiwi, ingefära, linfrö och vatten i mixern och fäst locket.

Börja på låg hastighet och öka gradvis mot hög, blanda ingredienserna i 1 minut eller tills blandningen inte innehåller några synliga fruktbitar.

Tillsätt koriander och spenat och blanda igen på medelhastighet i 45 sekunder, gradvis öka hastigheten till hög. Mixa på hög hastighet i ytterligare 15 till 30 sekunder eller tills hela blandningen är slät.

Häll upp smoothien i två glas.

Per portion: Kalorier 159 (från fett 27); Fett 3g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 28mg; Kolhydrat 32g (kostfiber 6g); Protein 4g.

Om du inte har färsk ingefära, använd 1/4 tsk mald ingefära istället.

Byt ut äpplet mot 1 kopp färska ananasbitar för en sötare smoothie.

Rejäl grönkål, blåbär och hampa

Förberedelsetid: 3–4 minuter

Blandningstid: 2 minuter

Utbyte: 2 portioner

1/2 avokado, skalad och urkärnad

1-1/2 dl blåbär

1 msk rått mandelsmör

2 msk malda hampafrön

2 msk manuka honung

1-1/2 dl vatten

4 stora grönkålsblad

Blanda alla ingredienser utom grönkålen i mixern och fäst locket.

Börja med låg hastighet och öka gradvis mot hög, blanda ingredienserna i 30 till 45 sekunder eller tills den är slät och blandningen inte innehåller några synliga fruktbitar.

Ta bort och släng stjälkarna på grönkålen. Tillsätt grönkålen och mixa igen på medelhastighet i 30 sekunder, öka gradvis hastigheten till hög. Mixa på hög hastighet i ytterligare 15 till 30 sekunder eller tills hela blandningen är slät.

Häll upp smoothien i två glas och njut!

Per portion: Kalorier 290 (från fett 153); Fett 17 g (mättad 1,5 g); Kolesterol 0mg; Natrium 22mg; Kolhydrat 31g (kostfiber 6g); Protein 9g.

Om du inte hittar färska blåbär, använd istället köpta frysta. Kontrollera bara ingrediensetiketten för att se till att de inte innehåller något tillsatt socker. Om du inte har rå mandelsmör, använd 3 eller 4 råa mandlar istället.

Citron, Lime och Persilja Twist

Förberedelsetid: 4–5 minuter

Blandningstid: 2 minuter

Utbyte: 2 portioner

1/2 röd paprika, kärnad och tärnad

1/2 avokado, skalad och urkärnad

1 gurka, skalad och hackad

2 msk färsk citronsaft

2 msk färsk limejuice

2 matskedar rå äppelcidervinäger

En skvätt cayennepeppar efter smak

1 kopp vatten

1-1/2 dl persilja, löst packad

1/2 kopp koriander, löst packad

Kombinera paprika, avokado, gurka, citronsaft, limejuice, vinäger, cayenne och vatten i mixern och fäst locket.

Börja med låg hastighet och öka gradvis mot hög, blanda ingredienserna i 30 till 45 sekunder eller tills blandningen inte innehåller några synliga bitar av ingredienser.

Tillsätt persiljan och koriandern och blanda igen på medelhastighet i 30 sekunder, öka hastigheten gradvis till hög. Mixa på hög hastighet i ytterligare 15 till 30 sekunder eller tills hela blandningen är slät.

Häll upp smoothien i två glas och njut!

Per portion: Kalorier 132 (från fett 54); Fett 6 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 52mg; Kolhydrat 19g (kostfiber 6g); Protein 5g.

Du kan också använda färsk varm paprika istället för cayenne, men använd en liten mängd. Beroende på hur många frön du inkluderar, kan bara 1/8 tesked hackad färsk jalapeño eller habanero peppar ge mycket kick!