Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dieten är utformad för att sänka blodtrycket, vilket är den främsta orsaken till stroke och en stor bidragande orsak till hjärtsjukdomar.
Så det är ingen överraskning att studier som har tittat på kostmönster för genomsnittliga amerikaner har funnit en nästan 25 procent lägre sannolikhet för hjärtsjukdom och en 20 procent lägre förekomst av stroke hos personer vars kostmönster passar närmast DASH, jämfört med de vars dieter är minst friska.
Tack vare sitt höga innehåll av fullkorn, frukt och grönsaker, samt minskat rött kött och mättat fett, hjälper DASH till att minska blodnivåerna av inflammation, vilket är skyddande för både hjärtat och hjärnan.
Människor som väljer DASH är 30 procent mindre benägna att utveckla hjärtsvikt, delvis på grund av det lägre saltinnehållet. Hos personer med diastolisk dysfunktion har en diet med lägre salthalt visat sig förbättra eller till och med vända tillståndet. Ovanpå allt detta kan DASH hjälpa dig att behålla en hälsosam kroppsvikt, vilket i och för sig minskar din kardiovaskulära risk.
Fokus på mejeriprodukter med låg fetthalt är inte godtycklig. En svensk studie av mer än 75 000 män och kvinnor fann att, alla andra faktorer lika, hade de som åt mest magra mejeriprodukter (upp till 4 portioner per dag) en nästan 15 procent lägre sannolikhet för stroke. Effekten av helfeta mejeriprodukter var i princip neutral i denna studie.