Många människor undrar om de kommer att sakna den nödvändiga mängden fibrer om de skär ut vete och andra spannmål från sina dieter. Det korta svaret är "absolut inte!" Faktum är att vissa av de hälsosammare livsmedel du ersätter vete med (grönsaker och frukt) har mer fibrer än de berikade fullkornen du åt tidigare.
Nu till den större frågan: Behöver du så mycket fibrer som rekommendationerna säger (25 till 40 gram per dag)? Ja, men det ska inte komma från berikade spannmål vars effekt hindrar upptaget av andra näringsämnen.
För att förstå vad fiber gör för kroppen måste du först skilja mellan typerna av fiber:
Löslig fiber: Löslig fiber anses vara vattenlöslig, vilket betyder att den löses i vatten. Det får dig att känna dig mätt och saktar ner matsmältningen eftersom den expanderar i tarmen. Det kan också producera klibbiga klumpar i tarmen, vilket kan leda till uppblåsthet och gaser. Lösliga fibrer är mer benägna att jäsa, vilket hjälper till att mata de goda bakterierna i tarmen. Det finns i vissa grönsaker, frukter, nötter och baljväxter.
Olöslig fiber: Olöslig fiber är inte vattenlöslig. Den passerar genom kroppen mestadels oförändrad och tenderar att påskynda transittiden, om du så vill. Det är inte lika benäget att jäsa men kan hjälpa till att sprida jäsningsprocessen till hela tjocktarmen. Olösliga fibrer finns i skalet på grönsaker och frukter och i klidelen av fullkorn.
Mycket av forskningen är ofullständig om fiberns fördelar. Ett av de största påståendena för att äta fiber är den ökade tiden för matsmältningen, vilket håller nere blodsockernivåerna (uppenbarligen en viktig fördel för diabetiker). Men blodsockernivåerna minskar ändå på en vetefri diet, så behovet av att sakta ner matsmältningen är inte så mycket av ett problem.
Välkontrollerade studier visar ingen fördel med dieter med hög fiberhalt för att minska tjock- och ändtarmscancer, divertikulit, irritabel tarm eller förstoppning. I verkligheten kan en sådan diet förvärra dessa tillstånd, trots vad konventionell visdom skulle säga dig.
Speciellt olösliga fibrer kan ha några ytterligare konsekvenser:
Leder till osteoporos: På grund av den näringsdämpande effekten hämmar olösliga fibrer upptaget av både kalcium och zink och tömmer ut kalcium som kroppen redan innehåller.
Ökar vitaminbristsjukdomar: På grund av den ökade transittiden som orsakas av olösliga fibrer, absorberar din kropp inte de fettlösliga vitaminerna (A, D, E och K) eller fosfor, järn eller magnesium lika lätt, vilket kan leda till till en mängd olika sjukdomar.
Takeaway är att äta lösliga fibrer från frukt, grönsaker och fermenterad mat och inte svettas när du försöker gå överbord med ditt fiberintag. Följ principerna för att leva vetefritt, och du ska inte behöva tänka extra på att lägga till eller komplettera med extra fibrer.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
