Bearbetade livsmedel och natrium

Enligt US Centers for Disease Control and Prevention kommer de flesta av de natriumamerikaner som konsumerar från bearbetade livsmedel och restaurangmat. Endast en liten mängd kommer från att salta mat eller tillsätta salt under tillagningen (det är därför det är okej att lägga till en nypa i matlagningen här och där).

Generellt sett gäller att ju mer bearbetad maten är, desto mer sannolikt är det att det har en högre natriumhalt. Även med en snabb blick på följande tabell kan du se att ju längre ett livsmedel kommer från sitt naturliga tillstånd, desto mer natrium har det.

Jämföra natrium i livsmedel

Du kan också hitta natrium undangömt i en mängd vanliga livsmedel:

• Salladsdressingar och tomatsåser på flaska: Att göra dina egna salladsdressingar och tomatsåser kan hjälpa dig att minska ditt natriumintag.

• Bröd och flingor: Vissa sorter är högre än andra i natriumavdelningen, så jämför etiketter innan du köper. Notera natriumet som anges på näringsfakta-etiketten och välj de sorter med de mindre mängderna.

• Konserver: Konserver, inklusive bönor och grönsaker, är bekväma eftersom de har lång hållbarhet och eftersom allt du behöver göra är att värma upp dem. Tyvärr är natrium anledningen till att deras hållbarhet är så lång. Leta efter konserver utan tillsats av salt och skölj alla konserverade bönor och grönsaker innan du äter dem för att minska natriumhalten.

• Ostaktig mat, pizza, korv, korv, bacon, delikatesskött, färdigmat, soppor på burk, pasta på burk, middagsblandningar i lådor, receptpaket för påsar och frysta måltider: Ja, alla dessa livsmedel bidrar till bekvämlighet till middagskaos , men de har också massor av natrium. Att göra mer hemlagad mat kan hjälpa dig att minska ditt intag av dessa högnatriumbovar.

• Kryddor och såser: Även om de ger känsla till rätter, kan kryddor och såser vara förvånansvärt höga i natrium. Till exempel innehåller 1 matsked sojasås 1 800 milligram natrium. Använd mindre mängder kryddor och såser eller leta efter lågnatriumvarianter för att minska mängden salt du äter.

• Smaksättningspaket som följer med mat, som snabblagade risrätter och andra förpackade "allt-i-ett" pastarätter: Om paketet är separat från riset eller pastan, använd bara hälften av det för att smaksätta rätten och minska mängden natrium. Ännu bättre, gå till vanligt ris och pasta och lägg till dina egna färska kryddor.

• Frysta, bearbetade kycklingbröst: Salt tillsätts som konserveringsmedel till många frysta kycklingbröst. Kolla etiketten och köp istället färska kycklingbröst (för att spara pengar och tid kan du alltid köpa dem i lösvikt och frysa in de oanvända brösten för senare användning).

• Rotisserie kyckling: Butiksköpt rotisserie kyckling är högre i natrium än färsk kyckling. Om du är i en rejäl kläm och inte har tid att steka din egen kyckling, fortsätt och använd den köpta i butiken, men försök att välja sidor med lägre natrium för att balansera ut måltiden (tänk en slängd grönsallad eller ångade frysta gröna bönor kastade med olivolja och örter).

  Att ta bort skinnet skär också ner natrium, och om du ska använda kycklingen för att strimla (som i mjuk tacos eller en sallad) kan du också skölja den och torka den.

• Krydd- eller örtblandningar: Kryddblandningar är ofta inte märkta med ordet salt men har salt tillsatt ändå. Leta efter saltfritt på framsidan av förpackningen eller läs ingredienslistan i jakt på salt.

När du försöker ta reda på om något du ska äta är för natriumtungt, tänk på den här allmänna tumregeln: Ju fräschare mat, desto lägre natriumhalt. På samma sätt, ju mer bearbetad maten är, desto högre natriumhalt.