Bananbröd är en sådan komfortmat – och du kan njuta av det även med dina IBS-begränsningar. Det här receptet är spannmålsfritt, glutenfritt och mejerifritt, men det smakar äkta och så gott. Njut av en skiva varm från brödrosten på egen hand eller med lite smör.
Kredit: © WebSubstance 2007
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 40 minuter
Utbyte: Åtta 1-skiva portioner
2 dl finmalet mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 kopp honung
1 stor mogen banan, mosad
3 stora ägg
Värm ugnen till 300 grader F och fodra en smord 9-x-5-tums brödform med bakplåtspapper.
Blanda mandelmjöl, bakpulver och salt i en skål.
Blanda honung, mosad banan och ägg och blanda väl.
Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna och rör om tills det är väl blandat.
Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda tills en kniv kommer ut ren när den sätts in, cirka 40 minuter. Låt svalna.
Per portion : Kalorier 232; Fett 15,9 g (mättad 1,6 g); Kolesterol 79 mg; Natrium 251 mg; Kolhydrat 18,2 g (Fiber 1,4 g); Protein 8,6 g; Socker 10,6 g.