Enkelheten i detta flatmagevänliga, bakade falafelrecept gör det till ett enkelt, allt-i-ett sätt att skapa en måltid utan mycket ansträngning och undvika överflödig rengöring. Eller imponera på dina vänner! Dessa lagom stora portioner kan också fungera som den perfekta aptitretaren för alla fester eller tillställningar.
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 stor vitlöksklyfta, skalad
1/4 rödlök, skalad
En 14,5-ounce burk garbanzobönor
1/4 kopp persilja, grovt hackad
1/2 tsk spiskummin
1/4 tsk koriander
1/8 tsk röd paprikaflingor
2 msk citronsaft
Fyra 4-tums fullkornspitas
4 matskedar hummus
1/2 dl gurka, hackad
1/2 kopp tomat, hackad
1/2 kopp morotsstavar
Värm ugnen till 400 grader F.
Bearbeta vitlöken och löken i en matberedares skål tills den är finhackad.
Tillsätt garbanzobönorna och bearbeta tills de blandas, lämna bönorna lite tjocka.
Häll blandningen i en stor skål och tillsätt persilja, spiskummin, koriander, rödpepparflingor och citronsaft.
Klä en plåt med bakplåtspapper och bestryk med matlagningsspray.
Rulla kikärtsblandningen till 8 jämna bollar och platta till något. Spraya toppen av kikärtsbiffarna med matlagningsspray.
Grädda i 15 minuter.
För att servera, skär uppvärmda kikärtsbiffar på mitten. I botten av varje pitabröd, fyll med hälften av gurkorna, tomaterna och morötterna; fyll sedan var och en med 4 skivor av kikärtsbiffar och toppa med den andra hälften av grönsakerna och en klick hummus.
Per portion: Kalorier 242 (från fett 30); Fett 3g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 505mg; Ca r bohydrate 46g (Kostfiber 8 g); Protein 9g.