Medelhavsdieten är inte en "diet" i den allmänt accepterade definitionen av ordet; det är verkligen en livsstil. Och ingenting visar det mer än det faktum att vin har sin plats i medelhavsmatpyramiden. Det är sant att vin kan ha hälsofördelar, men det kännetecknar också medelhavslivet som ett sätt som värdesätter god mat, god dryck och avkopplande måltider. Använd den här guiden för att välja de viner som ska passa till dina medelhavsrätter.
Att välja röda viner
Vin |
Smak |
Para ihop det med |
Cabernet Sauvignon |
Torr, medel- till fyllig, med smak av plommon, björnbär,
vanilj och tobak |
Magert rött kött, pasta eller en fyrkant av mörk choklad |
Chianti |
Torr, medelfyllig, med smaker av körsbär och rosor |
All italiensk mat, tomatbaserad pasta, parmesanost och
magert kyckling eller nötkött |
Merlot |
Torr, medelfyllig, med smak av plommon, svarta körsbär, kryddor
och choklad |
Fågel, magert rött kött, pasta och sallad |
Pinot Noir |
Torr, lätt till medelfyllig, med smaker av körsbär,
björnbär, jordgubbar, kanel och kryddnejlika |
Fjäderfä, fisk och grönsaker; erbjuder även en bra balans till
tyngre rätter |
Vit Zinfandel (rosé) |
Söt och lätt, med smaker av bär, citrus och
vanilj |
Både milda och kryddigare rätter, frukt, fisk och magert kött |