För miljontals uppmärksamma judar runt om i världen är att följa kashruten, eller judiska kostlagarna, en mycket viktig del av vardagen. Mat och dryck som är i överensstämmelse med halakha (judisk lag) benämns kosher på engelska. Kosher betyder helt enkelt lämplig för konsumtion av judar enligt traditionell judisk lag. Och öl kan vara kosher också.
För att mat eller dryck ska vara kosher måste den först inspekteras och certifieras av ett av de många certifieringsorganen runt om i världen. En av de största certifieringsbyråerna i Nordamerika, Star-K, ansvarar för att certifiera de flesta öl som tillverkas i och importeras till USA.
Baserat på kashruten bryter de flesta öl som produceras med typiska metoder inte mot kostlagarna. Med andra ord är öl generiskt kosher; ingen av råvarorna och tillsatserna som används för att brygga vanlig öl utgör kashrutproblem.
Reglerna ändras dock när atypiska ingredienser, tillsatser och smakämnen - frukt, fruktsirap, kryddor och så vidare - tillsätts. I dessa fall kräver ölet certifiering. Likaså om öl med högre alkoholhalt kräver jäsning med annan jäst än typisk öljäst, kräver ölen certifiering.
Här är några säkra generaliseringar:
Alla smaklösa öl utan tillsatser som anges på ingrediensetiketten är acceptabla, även utan en kosher-certifiering. Denna generalisering gäller både USA-producerade och importerade öl, inklusive alkoholfria och mörka öl.
Alla smaklösa öl, inklusive mörkt eller maltöl, från följande länder är kosher: Belgien, Kanada, England, Tyskland, Mexiko, Norge och Nederländerna.
Även om den säkraste vägen är att köpa öl med kosher-certifiering, under omständigheter där fakta överväldigande bevisar att det inte finns några kashrutproblem, ger Toran efter för vad bevisen visar.
Varje öl som innehåller laktos (mjölksocker) är icke-kosher på grund av att det innehåller mejeriingredienser. Laktos används vanligtvis för att göra Sweet Stout, som också kan marknadsföras som Milk Stout eller Cream Stout.
Produkter som har certifierats som kosher är märkta med ett märke som kallas en hekhsher som vanligtvis identifierar rabbinen eller organisationen som certifierat produkten. Kashrutstatusen för en produkt ändras med förändringar i produktionsmetoder eller kashrutövervakning. Leta alltid efter koshermärket på öletiketten eller förpackningen.
Ett urval av kosheröl
| Öl* | Bryggeri | Land |
|---|---|---|
| Bästa Extra Stout | Coopers | Australien |
| Extra Stark Vintage Ale | Coopers | Australien |
| Original Pale Ale | Coopers | Australien |
| Premium Lager | Coopers | Australien |
| Special Old Stout | Coopers | Australien |
| Amber torr | Tegel | Kanada |
| Jubileum Bock | Tegel | Kanada |
| Brick Premium | Tegel | Kanada |
| Blå måne | Coors | USA |
| Bohemian Black Lager | Spoetzl | USA |
| Boston Ale | Sam Adams | USA |
| Boston Lager | Sam Adams | USA |
| Brooklyn (alla produkter bryggda i Utica) | Brooklyn | USA |
| Körsbärsvete | Sam Adams | USA |
| Choklad Bock | Sam Adams | USA |
| Copperhook Spring Ale | Redhook | USA |
| Tranbärslambic | Sam Adams | USA |
| Cream City Pale Ale | Lakefront | USA |
| Dubbel Bock | Sam Adams | USA |
| Eastside Dark | Lakefront | USA |
| Fuel Cafe Stout | Lakefront | USA |
| FX Matt (alla produkter) | FX Matt | USA |
| Hefeweizen | Sam Adams | USA |
| Honey Porter | Sam Adams | USA |
| Imperial Stout | Sam Adams | USA |
| Imperial White Ale | Sam Adams | USA |
| Klisch Pilsner | Lakefront | USA |
| Longhammer IPA | Redhook | USA |
| Oktoberfest | Sam Adams | USA |
| Gamla Fezziwig | Sam Adams | USA |
| Ljust öl | Sam Adams | USA |
| Redbridge Glutenfri | Anheuser-Busch | USA |
| Redhook Blond | Redhook | USA |
| Redhook ESB | Redhook | USA |
| Riverwest Stein Beer | Lakefront | USA |
| Saranac (alla produkter) | Saranac/FX Matt | USA |
| Shiner blond | Spoetzl | USA |
| Shiner Bock | Spoetzl | USA |
| Shiner Hefeweizen | Spoetzl | USA |
| Shiner Kosmos Reserve | Spoetzl | USA |
| Shiner Smokehaus | Spoetzl | USA |
| Summer Ale | Sam Adams | USA |
| Vinterlager | Sam Adams | USA |
| Winterhook Winter Ale | Redhook | USA |
| White Ale | Sam Adams | USA |
*Inkluderade i denna lista är alla Heineken-, Guinness- och Coronaprodukter utan smak.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
