Att räkna kolhydrater som en del av en diabetesdiet

Utan att hamna i det djupa vattnet av randomiserade kontrollstudier och statistiska metaanalyser, är det rättvist att säga att hantering av det totala kolhydratinnehållet i måltider fortfarande anses vara det mest effektiva verktyget för planering av diabetesmåltider. Du är förmodligen bekant med kolhydraträkning , åtminstone med konceptet. Men om du inte tar det på allvar än är det dags att börja.

Din plan för hantering av kolhydrater är en del av medicinsk näringsterapi , och att hantera dina kolhydrater på vissa sätt är lika viktigt som att ta din medicin.

Räknar till 15 gram

Kolhydraträkning (förkortat kolhydraträkning) behöver du inte räkna varje gram kolhydrater ett efter ett. Istället förpackas kolhydrater i 15 gram kolhydrater ; ett kolhydratval för en viss mat innehåller alltid cirka 15 gram kolhydrater.

Räknedelen är enkel. Om din måltidsplan kräver fyra kolhydratval vid dina kvällsmåltider, inkluderar du helt enkelt totalt fyra kolhydratmat, var och en i en portionsstorlek som motsvarar ungefär 15 gram kolhydrater.

Du kan äta fyra olika kolhydrater, du kan ha två 15 gram kolhydrater av samma mat (tillsammans med ytterligare två kolhydrater av olika livsmedel), eller så kan du ha fyra kolhydrater av samma mat också, även om variation är bäst . Din måltidsplan kommer att ge en rekommendation för ett specifikt antal kolhydratval vid varje måltid, och förmodligen ett eller två mellanmål av kolhydratval inklämt någonstans.

Föreställ dig bara att du varje morgon upptäcker att en älva har lämnat 12 eller 13 tokens på din byrå, var och en bra för en 15 grams kolhydratservering under dagen - 4 gram till frukost, 4 gram till lunch, 4 gram till middag och 4 gram gram till mellanmål. Det kunde inte bli lättare.

Att jämföra kolhydrater

Nu till den svårare delen - inte svårt, bara svårare. Måttet på mat som innehåller kolhydrater - mejeri eller växt - som inkluderar dina 15 gram kolhydrater är inte detsamma från mat till mat. Tabellen visar vikten, volymen eller storleken på ett kolhydratval för vissa olika livsmedel.

Mäter ett 15 grams kolhydratval

* 1 kopp mjölk är faktiskt 12 gram kolhydrater, men anses vara 1 kolhydratval .

** Icke stärkelsehaltiga grönsaker inkluderar sparris, kronärtskocka, rödbetor, gröna bönor, broccoli, kål, morötter, blomkål, gurka, grönsaker, jicama, svamp, okra, ärtskidor, paprika, rädisor, rutabaga, spi n ach, tomat, kålrot, gul och zucchini squash och många fler.

Att veta vilken portionsstorlek av ett livsmedel du ska äta för att få varje 15 gram kolhydrater är verkligen nödvändigt om du menar allvar med blodsockerkontroll. Du kan känna dig onaturlig när du tänker så mycket på mat. Ja, det skulle vara trevligt om ett kolhydratval för all kolhydratmat hade samma portionsstorlek, men det är stor skillnad mellan en matsked socker och 3 koppar strimlad kål.

Om portionsstorleken på näringsdeklarationen alltid motsvarade 15 gram kolhydrater skulle det hjälpa, men varje burk bönor ger näringsinformation för 1/2 kopp, och det är 22 gram kolhydrat. Och hur är det med de där recepten eller restaurangmåltiderna där en portion av rätten har 60 gram kolhydrater?

Det finns ingen anledning att få panik. För det första är detta inte raketvetenskap, som man säger. Alla som har hanterat typ 1-diabetes ett tag, där du noggrant kan matcha gram kolhydrater och en exakt dos insulin, vet redan att variationerna i både mat och din ämnesomsättning sätter perfektion långt utom räckhåll. Det viktigaste är att veta vad du behöver veta. Kom ihåg att den så viktiga A1C handlar om medelvärden.

Det finns en sista beräkning som är som en rabattkupong för dig med lite kolhydratmat. Kostfibrer och sockeralkoholer är kolhydrater som inte smälts effektivt - du kan hitta gram av dessa listade på näringsdeklarationer under totala kolhydrater.

När som helst mängden kostfiber eller sockeralkohol är 5 gram eller mer kan du dra av hälften av mängden från totala kolhydrater. Ofta är avdraget inte mycket - kidneybönor har totalt 22 gram kolhydrater och 7 gram fibrer i 1/2 kopp näringsdeklarationens portionsstorlek, så du kan dra av 3-1/2 gram från de 22 gram för en justerad total kolhydrater på 18-1/2 gram per 1/2 kopp.

Likaså har en 1/2 kopp servering av en speciell glass utan socker tillsatt 17 gram totalt kolhydrater och 8 gram sockeralkohol. Eftersom sockeralkoholen är 5 gram eller mer, dra av hälften, 4 gram, från totala kolhydrater för att få nettokolhydrater i 1/2-kopps portionen på 13 gram.

Att memorera den ena kolhydratportionen för mat du äter hela tiden är lätt nog, men ingen kan veta allt. En bra utgångspunkt är att öva på att visualisera de korrekta måtten på livsmedel för ett kolhydratval medan du är hemma.

För att hjälpa dig med val av kolhydrater kanske du inte äter så ofta gör dig själv ett cheat sheet, köp en referens för kolhydraträkning i fickformat eller ladda ner en app för kolhydraträkning till din smarta telefon. Om du är fast besluten att bli framgångsrik finns enkla lösningar tillgängliga för dig.