Att övervinna vanliga fallgropar med en växtbaserad kost

En del av att göra en stor förändring i dina matvanor är att möta utmaningar och övervinna dem. Även om alla är olika och har sina egna problem, kan det hjälpa att överväga dessa vanliga hinder och hur man kan hantera dem. Halva striden är att veta vad som väntar och att vara redo när det är dags. Det finns inget du inte kan övervinna!

Har liten eller ingen erfarenhet av köket

Många människor känner att de måste ha en kulinarisk utbildning för att börja äta mer hälsosamt. Människor tenderar att bli överväldigade av tanken på att äta fler måltider hemma. Låt inte detta stoppa dig. När du startar något nytt - särskilt när du tar fullt ansvar - kan det vara en utmaning. Men det är bara att börja.

Skaffa dig en partner och gör ett matlagningsdatum för att börja ta itu med några recept tillsammans. Du behöver inte ens en partner som är växtbaserad – allt du behöver är någon som kan sitt kök och kanske till och med tycker om att ge dig lite grundläggande hjälp.

Gör det roligt genom att samla en grupp hemma hos dig, där alla kan dela matlagningstips, strategier och till och med favoritredskap och verktyg. Arbeta tillsammans och skapa en måltid som en grupp så att du kan titta och lära dig – gör anteckningar om du vill! Håll det lågmält och socialt genom att se till att gästlistan innehåller dina bästa vänner och familj.

Ett annat alternativ är att gå på en matlagningskurs och lära känna andra människor som är i samma båt. När du bygger en grund av grundläggande färdigheter och recept, börjar du känna dig mer självsäker och villig att ta dig an mer utmanande recept. Glöm inte att hitta någon som kommer att vara en uppmuntrande smakprovare och cheerleader!

Känner mig skrämd av ny mat

Quinoa, aramé, mangold? Dessa ord kan kännas som ett annat språk för dig. Det är okej. Vid ett tillfälle visste du inte vad en tomat, äpple eller mandarin var heller. Det bästa man kan göra är att hoppa direkt in.

Börja med att välja bara ett par nya ingredienser och gör lite forskning om dem. Slå upp dem, titta på videor om hur du förbereder dem och hitta restauranger som serverar dem så att du kan uppleva dem innan du tar på dig dem hemma. Var inte rädd för att ställa frågor om hur maten tillagas! Öva, experimentera och prova alla möjliga förberedelser för att hitta de du gillar.

När du känner dig trygg med en mat, gå vidare till en ny. Nya livsmedel (som faktiskt kan vara uråldriga varianter) introduceras på marknaden hela tiden. Lär känna dem och förhoppningsvis kommer du att älska några av dem i nya favoritrecept.

Håll ögonen öppna för "säsongsbetonade" eller "marknadsbaserade" grönsaker och frukter på restaurangmenyer och beställ alltid dem (särskilt om du inte vet vad de är eller hur man lagar dem). Det är ett underbart, icke-hotande sätt att utöka din vegetabiliska repertoar samtidigt som du provar produkter på höjden av dess läckerhet!

Känner mig som den udda mannen

Det kan kännas konstigt när man tar på sig något som ingen annan verkar förstå. Att hålla sig till sina vapen kan vara särskilt utmanande i sociala sammanhang, som att gå ut på restauranger med vänner och familjemedlemmar, äta en måltid med arbetskollegor eller till och med diskutera matämnen med dina grannar.

Om du känner dig konstig eller obekväm, kom bara ihåg att du har tagit beslutet att ta på dig detta av en anledning (eller många). Istället för att känna sig utanför kan du vara inspirerande! Var den trendiga, coola personen som föreslår nya restauranger eller gör en mördande tempeh-röra. Att föregå med gott exempel kan till och med få andra runt dig att gå med.

När du håller middagsbjudningar eller går ut och äter kan det vara bra att bjuda in en växtbaserad kompis att gå med. Kanske är det någon du träffar på en matlagningskurs eller via en anslagstavla på nätet för vegetarianer. Eller så kanske det är en riktigt bra vän som går växtbaserat för en natt för att hålla dig sällskap.

Var inte rädd för att nå ut och be om hjälp - du gör en stor sak för dig själv, och många av dina nära och kära vill stödja det. Berätta bara för dem hur de kan.

Var försiktig så att du inte predikar för andra att det du gör är "rätt sätt". Detta tillvägagångssätt utfryser bara folk och får dig att verka som . . . tja, en kunnig tönt. Och ingen gillar det. Nöj dig istället i tysthet med hur du lever och hur du äter. Med tiden kommer andra till dig med frågor.

Bekämpar mattrötthet och tristess

För att hålla dina måltider intressanta, fortsätt att lägga till ny mat, nya recept och nya beredningsmetoder till din repertoar. Även i den icke-växtbaserade världen är det lätt att fastna i en matspår. Det är viktigt att vidga dina vyer – som med allt annat i livet.

Du kan inte äta brunt ris eller vegoburgare varje dag och känna dig inspirerad. Fortsätt att testa nya kokböcker, nya matlagningskurser och nya restauranger. Gå till olika butiker för att handla.

Du behöver inte alltid byta upp själva maten; du kan hitta många sätt att tillaga samma mat, så experimentera med olika tekniker och kryddor. Testa till exempel ångad grönkål med vitlök och olivolja en kväll som tillbehör, men nästa dag prova bakade grönkålschips med havssalt som mellanmål!

Det är alltid trevligt att gå till bondemarknader och specialbutiker, då de oftast har en hög produktomställning och dessutom jobbar med årstiden. Du är praktiskt taget garanterad att se saker du inte har sett förut. Detta kan pressa dig utanför din bekvämlighetszon för att bli återansluten till dina växtbaserade mål och upphetsad över nya matvaror.