Att leva vetefritt för en familj i dag fuskblad

Att leva en vetefri livsstil innebär att eliminera vete från din kost. För att få ut mesta möjliga hälsofördelar bör du också skära ner på mängden bearbetat socker du konsumerar. När du följer dessa riktlinjer återgår du till en diet med låg till ingen spannmål, låg sockerhalt och hög fetthalt som var mycket vanligare för många decennier sedan. Tanken är att njuta av riktig mat och begränsa maten du äter från en låda eller ett drive-through-fönster. När du behöver ta en måltid när du är på språng eller hämta några matvaror, använd följande listor för att göra smarta val.

Att välja restauranger som passar en vetefri livsstil

Fler och fler restauranger når bortom sina traditionella kundbaser för att ta del av marknaden för dem som inte kan eller inte äter vete, spannmål eller gluten. Denna förändring har ökat i antalet glutenfria menyer som kedjerestauranger erbjuder.

Men många restauranger med glutenfria alternativ har inte tagit det sista steget att skapa glutenfria kök för att undvika korskontaminering. Följande restauranger erbjuder försiktiga val, men för att vara säker, ring i förväg eller titta på nätet för att se om de uppfyller ditt vete-, spannmåls- eller glutenfria godkännande.

• Austin Grill (Tex-Mex)

• Biaggi's Ristorante Italiano (italienska)

• Boston Market (amerikansk)

• Carrabba's Italian Grill (italiensk)

• Chili's (amerikansk)

• Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar (Steakhouse)

• Olive Garden (italienska)

• On The Border (mexikanskt)

• Outback Steakhouse (Steakhouse)

• PF Chang's China Bistro (asiatisk)

• Röd hummer (skaldjur)

• Red Robin (amerikansk)

• Romano's Macaroni Grill (italiensk)

• Ruby Tuesday's (amerikansk)

• Soupersallad (amerikansk)

Även om snabbmatsrestauranger förmodligen inte är det första du tänker på när du tillgodoser dina vete- eller spannmålsfria behov, kan du skapa måltider på vissa ställen som kommer att möta dina behov i ett nafs. Kom ihåg att alltid fråga "Hur tillagas maten?" och "Vilka livsmedel på menyn är glutenfria?" Till att börja med är det mest självklara valet vid de flesta snabbmatstopp att gå utan buller. Här är en snabb lista över snabbmatsrestauranger som erbjuder glutenfria menyer i någon eller annan grad:

• Arbys

• Au Bon Pain

• Burger King

• Chick-Fil-A

• Chipotle

• Culvers

• Dairy Queen

• Domino's Pizza

• Godfather's Pizza

• Jasons Deli

• Gubben i lådan

• Long John Silver's

• Panera bröd

• Sonic Drive-In

• Starbucks (främst drycker)

• Tunnelbana

• Wendys

Att känna igen Wheats många pseudonymer

Att hitta vete i en ingredienslista kan vara svårare än det kan verka. Vete har många olika former och namn och kan förekomma flera gånger i samma lista. Att bekanta dig med följande lista när du börjar din nya livsstil gör din resa till mataffären mycket enklare. När du blir mer bekväm med din vetefria livsstil, kommer du att utveckla en repertoar av go-to-mat, och den här listan kommer att bli mindre viktig.

• Korngräs (på grund av korskontaminering)

• Bulgur (en form av vete)

• Durum, durummjöl, durumvete

• Einkorn

• Emmer

• Farina

• Mjöl (inklusive all-purpose, kakor, berikade, grahams, högprotein- eller högglutenhaltiga och bakverk)

• Farro

• Fu

• Kamut

• Seitan (tillverkad av vetegluten och används ofta i vegetariska måltider)

• Semolinagryn

• Stavad

• Groddat vete

• Rågvete (en korsning mellan vete och råg)

• Triticum aestivum

• Vete bär

• Vetekli, grodd-/groddolja/groddsextrakt, gluten, gräs, malt eller stärkelse

• Veteprotein/hydrolyserat veteprotein

Att känna till andra namn för socker

För att dra full nytta av hälsofördelarna med en vetefri livsstil rekommenderar experter att du också eliminerar så mycket bearbetat socker som möjligt. En av vetets värsta effekter är att det orsakar en ökning av blodsockret, vilket leder till viktökning, hjärtsjukdomar och diabetes. Mat som innehåller mycket socker har samma effekt, så du måste hålla koll på ditt sockerintag.

Att känna igen de olika pseudonymerna för socker och notera det totala antalet gram socker på livsmedelsetiketten kan hjälpa dig att göra hälsosammare val. Här är de andra namnen på socker som du kan se på en produkts ingredienslista:

• Agave nektar

• brunt socker

• Sockerrörskristaller

• Rörsocker

• Majs sötningsmedel

• Glukossirap

• Kristallin fruktos

• Glukos

• Avdunstad sockerrörsjuice

• Fruktos

• Fruktjuicekoncentrat

• Glukos

• Hög fruktos majssirap

• Honung

• Invertsocker

• Laktos

• Maltos

• Maltsirap

• Melass

• Råsocker

• sackaros

• Socker

• Sirap