Att anta en vegansk livsstil är definitivt givande, men det är inte utan utmaningar - särskilt i början. Medan du fortfarande vänjer dig vid denna nya diet och livsstil, kan du definitivt dra nytta av lite hjälp. När du går ut, se till att ta en guide som du kan använda för att styra restaurangservrar och kockar, och när du äter hemma, använd menyidéer för att säkerställa variation, rätt näring och framgång.
Att gå ut och äta kan vara en utmaning för en ny vegan. Dolda icke-veganska ingredienser lurar bakom varje menyalternativ, och servrarna kanske inte vet exakt vad kocken lagar i varje maträtt. Du kan använda den här praktiska listan som en vänlig guide. Skriv bara ut den här sidan och klipp ut följande lista för att erbjuda din server nästa gång du går till en icke-vegansk restaurang:
Hej! Jag är vegan och KAN INTE äta:
Smör eller grädde
Ägg
Ost från kor eller getter
Mjölk från kor eller getter
Kött, fågel, lamm eller nötkött
Fisk, skaldjur, räkor eller hummer
Gelatin
Honung
Jag kan äta:
Alla frukter
Alla grönsaker
Alla örter och kryddor
Bönor
Sojabaserat protein som tofu och tempeh
Spannmål
Pasta (som inte är gjord av ägg)
Olivolja
När du först börjar som vegan kan det vara överväldigande att bestämma vad du ska äta. Men oroa dig inte. Följande tabell som visar en veckas veganska menyer ger dig ett bra ställe att börja när du planerar dina måltider. Dessa menyer erbjuder variation, näring och massor av olika smaker, texturer och etniska kryddor, och de kan hjälpa dig att fylla upp ditt veganska kök med nya ingredienser som du kommer att använda i många år framöver.
| Veckodag | Frukost | Lunch | Middag |
|---|---|---|---|
| måndag | Fruktsmoothie gjord sojayoghurt, linfrö och nötter | Burrito med svarta bönor, brunt ris, guacamole och färsk salsa |
Misogryta |
| tisdag | Förstärkt vegansk spannmål med strimlad mandel, vegansk mjölk och en banan |
1 kopp hummus, tio morotsstavar, grekiska oliver, grön sallad med groddar och vinägrett |
Bönor och broccoli över polenta |
| onsdag | 2 skivor fullkornsrostat bröd spridda med mandelsmör och äppelsmör och 1 kopp vegansk mjölk |
2 dl trebönssallad blandad med en tärnad avokado och avrunna marinerade kronärtskockshjärtan |
Bakade svartbönorburgare på fullkornsbullar och toppade med alla vanliga fixin’s |
| torsdag | Banan och ½ kopp blandade råa mandlar och russin med en kopp örtte |
Pita fylld med hummus, avokadoskivor och hackad sallad och ringlad med din favorit veganska salladsdressing |
Brunt ris, rostad sötpotatispommes, sauterad grönkål och tempeh-tärningar överdräpade med Bragg's Liquid Aminos |
| fredag | Hemlagad gröt med överbliven spannmål från föregående dag; göra med lönnsirap, nötter och kanel eller bok choy, cashewnötter och soja sås |
Amys linssoppa med låg natriumhalt med en sida av skivad röd paprika |
Blomkålskikärtscurry över quinoa |
| lördag | Veganska brittiska bönor på rostat bröd | Överbliven quinoa och blomkål kikärtscurry ös i tortillas eller fullkorns pitas |
Krämig broccolisoppa med risbollar |
| söndag | Majsbröd muffins med soja korv och en varm kopp choklad rismjölk |
Överbliven broccolisoppa med en sida av färskt knaprigt bageribröd och Earth Balance-pålägg |
Stor grön sallad toppad med smulad tofuost, garbanzobönor och hackade soltorkade tomater och ringlad med olivolja och färsk citronjuice |
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
