Äta ute på Keto-vänliga restauranger

En mängd restauranger kommer att ha något tillfredsställande och lågkolhydrat för keto-dietföljare att njuta av under en måltid ute. Även om du kan behöva justera en sak eller två, kommer många restauranger att vara väl förberedda för kunder som väljer en keto-livsstil och kommer gärna att byta från högkolhydratmat till något som passar in i din kost. Fler och fler restauranger börjar skryta med en "lågkolhydrat"-del av menyn som kommer att hjälpa till att ta bort gissningarna från beställningen.

©Av mavo/Shutterstock.com

Det är en bra idé att ta ett par ögonblick att kontrollera restaurangens onlinemeny för att få en känsla av hur (mat)landet ligger. På så sätt, innan du sätter dig ner till din måltid, kommer du att vara beredd med några idéer om vad du ska välja, samt frågorna du måste ha besvarat innan du beställer. Många restauranger inkluderar en blygsam lista över ingredienserna i förrätterna så att du kan identifiera om det passar in i din livsstil. Att ta reda på menyn ger dig en chans att se hur ketovänlig restaurangen verkligen är, liksom viktiga egenskaper som känslighet för dietproblem (som glutenfria alternativ) och matkvalitet (som gräsmatat nötkött och ekologisk mat ).

Undvik sockerhaltiga drycker och potatis

Finns det keto-drycker förutom vatten? Det bästa alternativet när du går ut är att dricka vatten. Naturligtvis fri från kolhydrater, det är det bästa valet för att hålla dig hydrerad och hålla dig mätt och resistent mot de sockersötade desserterna och kolhydraterna som är alltför lätta att njuta av på de flesta restauranger. Men du kan också be om andra kolhydratfria alternativ, som dietläsk eller sockerfri lemonad.

Se The Guide to Keto Alcohol: The Complete Guide to Low Carb Drinking .

Här är några fantastiska ketovänliga dryckesalternativ när du äter ute:

• Vatten eller kolsyrat vatten, med eller utan citron: Det klassiska valet. Du kommer aldrig att gå fel med denna uppfriskande vätska. Många restauranger har kommit ikapp med trenden med infunderat vatten och kan tillgodose din begäran om lite extra smak till ditt vatten.
• Kaffe: Detta är ett giltigt alternativ som eftermiddagsgodis eller på ett kafé. Drick det vanligt eller tillsätt en skvätt grädde eller halv-och-halva.
• Te: Ört-, svart- och grönt te är bra alternativ. De flesta restauranger har flera varianter och kommer gärna att ge mer varmvatten. Se till att om du väljer ett iste kommer det osötat.
• Torra viner: Dessa tenderar att ha cirka 4 gram kolhydrater per 5-ounce glas och är ett bra alternativ om du väljer att ta lite alkohol till din måltid eller om du är ute och firar med vänner och familj.
• Lättöl: Detta alkoholhaltiga alternativ kan ha ännu färre kolhydrater än ett glas vin, beroende på märke. Det är ett utmärkt val för en lågkolhydratgodis.

Vanliga läskedrycker är ikoniska par med många restaurangrätter, men de packar på kolhydraterna otroligt snabbt. En genomsnittlig läsk innehåller 39 gram socker, eller nästan 10 teskedar per glas! Om du kommer från söder är du bekant med den utsökta godbiten som kallas sött te - tyvärr har det minst lika mycket socker som en cola eller pepsi.

Potatis är ett annat populärt föremål som finns i fler former än du kan räkna; tyvärr är de utanför menyn. Många restauranger, inklusive snabbmatsrätter, erbjuder sallader, men byt ut dessa spuds mot spenat!

Steakhouses och grill på ketoplanen

Dessa restauranger är en ketoälskares dröm. Du kommer att ha många olika feta nötkött tillagat på många sätt, samt alternativ för skaldjur och kyckling om du väljer. Gå till stan på en ribeye-biff och njut av den med extra smör eller krämig sås med några rostade grönsaker. Du kanske måste skippa en del av barbecuesåsen eftersom de ofta har tillsatt socker (oftast honung eller farinsocker). Håll dig också borta från alla typer av pommes frites, såväl som alla sockerfyllda desserter.

Generellt sett vill du undvika allt som har panerats, eftersom detta är en betydande källa till dolda kolhydrater. Att beställa en Caesar-sallad är ett utmärkt val, men se till att de håller krutongerna! Coleslaw är en populär sida vid grillställen och är vanligtvis mycket keto-vänlig; fråga bara om de har lagt till några unika ingredienser som kan utmana dina makron.

Om du är på humör för en hamburgare har du tur! Denna traditionella amerikanska mat har en mycket keto-vänlig bas, men du vill undvika bullen, ketchupen och alla typer av grillsås. De flesta restauranger ersätter gärna brödet med en salladswrap, vilket sparar värdefulla kolhydrater från din dagpenning. Gillar du senap så gå gärna på stan! Andra traditionella hamburgerpålägg som sallad, tomater, lök och pickles är vanligtvis bra alternativ för keto.

Bufféer för keto-anhängare

Du bör kunna hitta en mängd alternativ på bufféer eftersom de är baserade på mångfald. Du kan välja grillat eller rostat kött eller fågel, samt sallader och ångade eller grillade grönsaker. Välj en oljebaserad vinägrett framför salladsdressingarna med låg fetthalt eller fruktig smak. Ibland måste du be dem att ta fram dessa alternativ, men de flesta restauranger har dem. Välj äggbaserade rätter om det är dags för brunch. Håll dig borta från de flesta stekt kött eftersom de troligen kommer att ha en panering eller mjölbeläggning, vilket lägger till oönskade kolhydrater till din måltid.

En solid strategi är att lämna "andrum" på din tallrik. Efterlikna de portioner du skulle ha hemma, och vet att du alltid kan göra en andra resa om du vill. Studier har upprepade gånger visat att ju mer mat vi lägger på våra tallrikar, desto mer äter vi; Att tvinga dig själv att göra flera resor hjälper dig att minska kalorierna och hjälpa dig att göra bättre, mer avsiktliga val varje gång. Börja med en sallad och gör sedan en andra resa för din förrätt.

En avgörande faktor för att kontrollera portionsstorleken är den hastighet med vilken du äter. Om du äter snabbt, släpar kroppens hormoner efter ditt intag, och det slutar med att du äter för mycket och känner dig mätt och olycklig. Den maten går ingenstans, så ta dig tid - njut av sällskapet med din familj eller vänner och atmosfären, lägg lika mycket ansträngning på samtal som du tuggar!

Skaldjursrestauranger och keto-dieten

Fisk och skaldjur är ett bra alternativ. Du blir mätt på omega-3 med rejäl, fet fisk. Du kan välja kräftdjur som räkor, hummer och krabbor, som ofta har lägre kolhydrater än blötdjur. Se till att du inte får några friterade panerade alternativ som bläckfisk. Lax är också alltid ett bra alternativ eftersom den innehåller mycket protein och hjärthälsosamma omega-3, samt en mängd vitaminer och mineraler. Välj säsongsbetonade grillade eller ångade grönsaker som din sida. Be om extra smör eller en gräddbaserad sås för att göra det till en sann keto-dröm.

Som en allmän regel är alla fiskar eller kräftdjur på menyn keto-godkända. Vad som inte är det är paneringen som ofta följer med dem. Krabba som har dränkts i smör, till exempel, är en fantastisk rätt som du inte ska ha några betänkligheter mot att äta ner på. Krabbkakor är dock laddade med kolhydrater och måste finnas på "no-go"-listan.

Rätter som annonseras som "färska" eller "pannastekta" är bättre alternativ än något annat som har friterats. Om du faktiskt hittar något friterat som inte är kvävt i panering, är det fortfarande tillagat i samma olja som alla andra panerade rätter går igenom och kan vara en källa till ett betydande antal dolda kolhydrater.

Många restauranger parar skaldjur med pasta; hur aptitretande det än ser ut är både pastan och såsen som åtföljer den normalt sett utanför gränserna för ketoer. Tack och lov, alla ställen som erbjuder nudlar lägger ofta lika stor tonvikt på sallader som de traditionella italienska erbjudandena, så bläddra till den delen av menyn och ha det!

Medelhavsrestauranger och anhängare av keto-diet

Medelhavsmat kan ha några av de bästa alternativen som finns tillgängliga för hjärthälsa, med ett enkelt val att hälla extra jungfruolja på praktiskt taget allt du äter. Detta är också en av de bredaste genrerna för maträtter: Medelhavsmat erbjuder grekiska, italienska, spanska, algeriska, libyska, marockanska, libanesiska, syriska, turkiska och israeliska rätter. Dessa omfattande kulinariska metoder har några saker gemensamt. Den ena är en stor betoning på olivolja, vilket borde väcka alla ketodieters intresse. Färska grönsaker och ett brett utbud av hälsosamma ostar, både hårda och mjuka, är också typiskt sett i denna typ av kök. En aspekt av medelhavsmat är att även om färskt bröd och pitabröd är en stapelvara, kombineras de sällan på det sätt som du ser i amerikansk mat. Kolhydrater här serveras ofta som fristående erbjudanden,

De flesta medelhavsrestauranger kommer att ha färsk fisk och skaldjur tillgängliga, samt alternativ för lamm eller kyckling. Du kan också njuta av säsongsbetonade grönsaker med låga kolhydrater som paprika, tomater, gurka och spenat. Välj en sallad eller grillade grönsaker framför stärkelsehaltiga alternativ som gyros eller panerad mat. Se till att pressa citron på din fisk eller sallad och dra nytta av de örter som används i medelhavskryddor som mynta, oregano och vitlök för extra smak och antioxidanter. Välj rätt så får du hälsosamma fetter fyllda med enkelomättade fettsyror (MUFA) och omega-3.

En potentiellt överraskande del av medelhavsmat är hälsofördelarna med vinäger, som är en bas i denna typ av mat. Vinäger förbättrar insulinkänsligheten och hjälper till att gå ner i vikt. Det dämpar också aptiten och fördröjer hastigheten med vilken socker kommer in i ditt blodomlopp.

Japanska restauranger och ketoplanen

Japansk mat tenderar att vara hög i färsk fisk och skaldjur, såväl som fermenterad mat som miso och inlagd sjögrässallad eller ingefära. Det här är fantastiska alternativ.

Ris är en stor del av japansk mat, och detta är förbjudet för keto. Du vill också undvika edamame; 1/2 kopp av dessa läckra sojabönor innehåller cirka 9 gram kolhydrater! Om du är ett fan av tångsallad, se upp att även om basen är mycket hälsosam, är den vanligtvis smaksatt med en mängd olika smakframkallande ämnen som tenderar att vara ganska höga i socker.

Fokusera på sashimin snarare än sushimenyn för att undvika ris, eller fråga om de är villiga att göra rullar med enbart tånginpackning (vissa kommer!). Om du hellre inte vill äta rå mat, välj yakitori, som inkluderar grillat kött och grönsaker. Se till att hålla dig borta från tempura (friterad och panerad), samt teriyakisåser, som tenderar att ha mycket sötningsmedel. Be istället om misosoppa eller tamari/sojasås för smaksättning. Om du gillar ramen kan du alltid be dem att hoppa över nudlarna och njuta av en rejäl fläskbuljong med allt extra kött, ägg, svamp och salladslök du vill ha.

Om du kan hitta det är Konjac ramen ett utmärkt val. Till skillnad från traditionella ramennudlar är konjac gjord av roten av elefantjamsen och är mycket lågkolhydrathalt (vanligtvis 3 gram per 100 gram nudlar).

När det gäller dryckesalternativ är grönt te ett utmärkt alternativ och allmänt tillgängligt. Känner du för att gå på en mer vuxen dryck står sake på den godkända listan, men öl klistrar snabbt på kolhydraterna.

Kinesiska restauranger och keto-dieten

Kinesisk mat kan vara ett bra alternativ, så länge du håller dig borta från många av såserna som kommer att sötas med socker eller har dolda förtjockningsmedel som potatisstärkelse; dessa kan dramatiskt öka ditt kolhydratintag utan att du inser det. Välj alternativ för kyckling, nötkött eller tofu utan dessa tillsatta såser. Välj istället ångade eller rostade alternativ, såväl som feta köttbitar som fläsk. Bra val är äggfoo young, ångad fläskrevben, rostad anka och ångade grönsaker som bok choy och broccoli.

Många kinesiska rätter är friterade - undvik dessa eftersom samma olja sannolikt har använts för att steka varje maträtt med panering, även om det du beställde är (påstås) praktiskt taget kolhydratfritt. Fördelen med detta är att ångad mat är nästan lika populär, vilket ger en mycket hälsosammare uppsättning val. Ångad fisk, tofu och grönsaker borde inte vara svårt att hitta.

När du överväger soppor och såser, välj alternativ som är tunnare och klarare, såsom äggdropsoppa, snarare än tjocka vätskor som nästan säkert är laddade med socker och/eller majsstärkelse. Såser du bör undvika inkluderar sötsurt, hoisin, anksås, plommonsås och ostronsås - dessa såser är laddade med extra socker.

Traditionella kinesiska rätter som använder salta över sockerhaltiga tillsatser inkluderar dock kyckling med svamp, curry kyckling, moo goo gai pan och Szechuan räkor. Wokade rätter har ofta lite majsstärkelse, men inte alls lika mycket som de som har tillagats genom fritering; om du äter på en traditionell restaurang istället för en buffé, kan du fråga om kocken kommer att lämna stärkelsen ur din stek. Valnötskyckling är en annan favoriträtt som traditionellt görs utan socker eller stärkelse.

Om du äter på en kinesisk restaurang, säg bara nej till hoisin, plommon, ostron eller sötsyrliga såser.