Detta magvänliga asiatiskt inspirerade fläskrecept – kryddat med vitlök, kinesiskt femkryddspulver och sojasås – kan serveras på fullkornsbullar toppade med broccolislaw och pickles. För variation, istället för att strimla köttet, skiva det och lägg det över en bädd av ångat ris och broccoli.
Prep tid: 10 min utes
Tillagningstid: 8 timmar
Utbyte: 6 portioner
1 gul lök, tärnad
1 röd paprika, tärnad
1/2 kopp strimlade morötter
2 matskedar sojasås med låg natriumhalt
2 msk risvinäger
1/4 kopp ketchup
1 matsked melass
1 pund fläskfilé
1/4 tesked kinesiskt pulver med fem kryddor
1 tsk finhackad vitlök
1 msk sesamfrön
Lägg löken, paprikan och morötterna i en långsam spis.
Häll i sojasås, vinäger, ketchup och melass och rör om.
Kombinera det kinesiska pulvret med fem kryddor, vitlök och sesamfrön i en liten skål.
Gnid in kryddblandningen på fläsket och lägg den i långsamkokaren ovanpå grönsakerna.
Täck långsamkokaren och koka på låg i 8 timmar.
Ta bort köttet från den långsamma kokaren och strimla köttet i en stor skål.
Sila grönsakerna från vätskan och tillsätt grönsakerna i köttblandningen.
Fukta köttblandningen med tillräckligt mycket av den flytande BBQ-såsblandningen för att täcka men inte överväldiga köttet.
Per portion: Kalorier 144 (från fett 23); Fett 3g (mättad 1g); Kolesterol 49mg; Natrium 343mg; Ca r bohydrate 13g (Kostfiber 2 g); Protein 17g.