10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Använder Chia som en ersättningsingrediens
Du kan ta ut ingredienser i dina favoritrecept och ersätta dem med chia. Detta kan avsevärt förbättra receptets näringsvärde - eftersom du vanligtvis tar ut inte så hälsosam mat och ersätter dem med supernäringsrik chia.
Till exempel kan vanliga recept som traditionellt bakas med smör och ägg göras nyttigare genom att minska mängden smör och ägg och istället använda chiagel. Tack vare dess gelningsförmåga kan chia användas i bakningsprocessen som bindemedel istället för ägg eller som fettersättning.
Använder chia istället för ägg
Om du vill dra ner på ägg, har du äggallergi, eller om du följer en vegansk kost, kan du använda chiafrön istället för ägg i de flesta recept.
Du behöver malda chiafrön, så köp dem antingen malda i en butik eller mal fröna själv med en kaffekvarn. Sedan är det bara att blanda 1 msk malda chiafrön med 3 msk vatten för att ersätta ett ägg. Gör detta för varje ägg som receptet kräver.
Ägg används så ofta i bakning av några anledningar:
-
För att binda ihop ingredienserna och få dem alla att hålla ihop.
-
För att tillföra fukt till bakverken och hjälpa till att förhindra att de torkar ut.
-
För att hjälpa bakverken att höja sig. När du vispar äggen tillsätts luft, och i bakningsprocessen värms luften och expanderar, vilket gör att det bakade föremålet stiger.
Chia fungerar som ett ägg på alla tre fronter, tack vare dess gelningsförmåga och oljeinnehåll.
Använd chia istället för smör
De flesta av de fetter som krävs i recept (till exempel smör) innehåller mycket mättat fett, vilket kan vara dåligt för ditt hjärta. Du kan använda chia istället för en del av smöret i många bakrecept.
Chia har en fetthalt på 30 procent, men det är den typen av fett som är bra för ditt hjärta.
För att ersätta smör i ett recept, gör helt enkelt en chia gel. Använd chiagel istället för hälften av smöret som ett recept behöver. Så, till exempel, om ett recept kräver 1 kopp smör, använd 1/2 kopp smör och 1/2 kopp chia gel. Det kommer inte att påverka smaken på receptet, men det kommer att avsevärt förbättra näringsvärdet och minska mängden mättat fett.
En bra tumregel för att skapa en gel är sex delar vatten till en del frön. Häll bara vattnet i en skål, blanda väl och låt stå i några minuter. Blanda sedan igen och låt stå i tio minuter, blanda igen och använd vid behov.
Med chia kan du få din tårta och äta den också!
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]