Du kan ta ut ingredienser i dina favoritrecept och ersätta dem med chia. Detta kan avsevärt förbättra receptets näringsvärde - eftersom du vanligtvis tar ut inte så hälsosam mat och ersätter dem med supernäringsrik chia.
Till exempel kan vanliga recept som traditionellt bakas med smör och ägg göras nyttigare genom att minska mängden smör och ägg och istället använda chiagel. Tack vare dess gelningsförmåga kan chia användas i bakningsprocessen som bindemedel istället för ägg eller som fettersättning.
Om du vill dra ner på ägg, har du äggallergi, eller om du följer en vegansk kost, kan du använda chiafrön istället för ägg i de flesta recept.
Du behöver malda chiafrön, så köp dem antingen malda i en butik eller mal fröna själv med en kaffekvarn. Sedan är det bara att blanda 1 msk malda chiafrön med 3 msk vatten för att ersätta ett ägg. Gör detta för varje ägg som receptet kräver.
Ägg används så ofta i bakning av några anledningar:
För att binda ihop ingredienserna och få dem alla att hålla ihop.
För att tillföra fukt till bakverken och hjälpa till att förhindra att de torkar ut.
För att hjälpa bakverken att höja sig. När du vispar äggen tillsätts luft, och i bakningsprocessen värms luften och expanderar, vilket gör att det bakade föremålet stiger.
Chia fungerar som ett ägg på alla tre fronter, tack vare dess gelningsförmåga och oljeinnehåll.
De flesta av de fetter som krävs i recept (till exempel smör) innehåller mycket mättat fett, vilket kan vara dåligt för ditt hjärta. Du kan använda chia istället för en del av smöret i många bakrecept.
Chia har en fetthalt på 30 procent, men det är den typen av fett som är bra för ditt hjärta.
För att ersätta smör i ett recept, gör helt enkelt en chia gel. Använd chiagel istället för hälften av smöret som ett recept behöver. Så, till exempel, om ett recept kräver 1 kopp smör, använd 1/2 kopp smör och 1/2 kopp chia gel. Det kommer inte att påverka smaken på receptet, men det kommer att avsevärt förbättra näringsvärdet och minska mängden mättat fett.
En bra tumregel för att skapa en gel är sex delar vatten till en del frön. Häll bara vattnet i en skål, blanda väl och låt stå i några minuter. Blanda sedan igen och låt stå i tio minuter, blanda igen och använd vid behov.
Med chia kan du få din tårta och äta den också!
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
