För att få dig ombord på skaldjursfartyget har vi återskapat några traditionella fisk- och skaldjursrätter för fans som du kan hitta när du äter ute. Men alla dessa recept är lite hälsosammare eftersom de är luftstekta , inte friterade! Du skulle bli förvånad över hur mycket smak det finns när du har rätt kryddor för att verkligen få liv i dessa skaldjursrätter.
Sammanfattning: Ät mer skaldjur och låt den här artikeln vara din guide!
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid : 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1/4 kopp majsstärkelse
3/4 tsk havssalt, delat
1/4 tsk peppar
2 äggvitor
2/3 kopp finhackade pekannötter
1 pund råa, skalade och deveinerade räkor
1/4 kopp honung
2 msk majonnäs
Vägbeskrivning
Vispa ihop majsstärkelsen, 1/2 tsk salt och peppar i en liten skål.
I en andra skål, vispa ihop äggvitan tills den är mjuk och skum. (De behöver inte vispas till toppar eller ens mjuka toppar, bara skummande.)
I en tredje skål, blanda ihop pekannötterna och den återstående 1/4 tsk havssalt.
Torka räkorna med hushållspapper. Arbeta i små omgångar, doppa räkorna i majsstärkelsen, sedan i äggvitan och sedan i pekannötterna tills alla räkor är belagda med pekannötter.
Värm airfryern till 330 grader.
Placera de belagda räkorna i airfryer-korgen och spraya med matlagningsspray. Koka i 5 minuter, släng räkorna och koka ytterligare 5 minuter.
Under tiden, placera honungen i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i 30 sekunder. Vispa i majonnäsen tills den är slät och krämig. Häll honungssåsen i en serveringsskål. Tillsätt de kokta räkorna i serveringsskålen medan de är varma och rör om. Servera omedelbart.
Räkor tillagas när de är rosa och fasta. Överkokning av räkor kommer att resultera i en gummiliknande konsistens. Om du använder en termometer, kontrollera 145 grader.
Valnötter, pistagenötter eller sesamfrön kan alla användas i stället för pekannötterna.
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 8 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
16 stora pilgrimsmusslor
8 st baconremsor
1/2 tsk svartpeppar
1/4 tsk rökt paprika
Vägbeskrivning
Torka av pilgrimsmusslorna med hushållspapper. Dela var och en av baconremsorna på mitten. Linda 1 baconremsa runt 1 pilgrimsmussla och fäst med en tandpetare. Upprepa med de återstående pilgrimsmusslorna. Krydda pilgrimsmusslorna med peppar och paprika.
Värm airfryern till 350 grader.
Lägg de baconlindade pilgrimsmusslorna i frityrkorgen och koka i 4 minuter, skaka korgen, tillaga ytterligare 3 minuter, skaka korgen och tillaga ytterligare 1 till 3 minuter. När baconet är knaprigt ska pilgrimsmusslorna vara genomstekta och lite fasta, men inte gummiaktiga. Servera omedelbart.
Pilgrimsmusslor ska tillagas till en innertemperatur på 145 grader.
Om dina pilgrimsmusslor tillagas mycket snabbare än baconet, förkoka baconet i 3 minuter vid 400 grader först; slå sedan in pilgrimsmusslorna.
För en medelhavstwist, linda in pilgrimsmusslorna i prosciutto istället för bacon. För en växt-framåt måltid, linda in rostad röd paprika.
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 8 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1 pund skinnfria, benfria tilapiafiléer
1/4 kopp smör, smält
1 tsk malet färsk eller torkad rosmarin
1 dl finhackade pekannötter
1 tsk havssalt
1/4 tsk paprika
2 msk hackad persilja
1 citron, skuren i klyftor
Vägbeskrivning
Klappa tilapiafiléerna torra med hushållspapper.
Häll det smälta smöret över filéerna och vänd filéerna så att de täcker dem helt.
Blanda ihop rosmarin, pekannötter, salt och paprika i en medelstor skål.
Värm airfryern till 350 grader.
Lägg tilapiafiléerna i airfryer-korgen och toppa med pekannötsbeläggningen. Koka i 6 till 8 minuter. Fisken ska vara fast vid beröring och flagna lätt när den är genomstekt.
Ta ut fisken från airfryern. Toppa fisken med hackad persilja och servera med citronklyftor.
Servera med ångkokt ris och kålsallad för att avsluta måltiden.
Vilken fast vit fisk som helst kan användas i stället för tilapia.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid : 9 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1 pund klump krabbkött, kontrollerat för skal
1/3 kopp brödsmulor
1/4 kopp finhackad lök
1/4 kopp finhackad röd paprika
1/4 kopp finhackad persilja
1/4 tsk havssalt
2 ägg, vispade
3/4 kopp majonnäs, delad
1/4 kopp gräddfil
1 citron, delad
1/4 kopp söt pickle relish
1 matsked beredd senap
Vägbeskrivning
Blanda ihop krabbakött, ströbröd, lök, paprika, persilja, havssalt, ägg och 1/4 kopp majonnäs i en stor skål.
Förvärm airfryern till 380 grader.
Forma 8 biffar med crab cake-blandningen. Klä airfryer-korgen med bakplåtspapper och lägg krabbakakorna på bakplåtspappret. Spraya med matlagningsspray. Koka i 4 minuter, vänd på krabbakakorna, spraya med matlagningsspray och koka i ytterligare 3 till 5 minuter, eller tills de är gyllenbruna och kanterna är krispiga. Koka i omgångar efter behov.
Gör såsen under tiden. I en liten skål, blanda ihop den återstående 1/2 koppen majonnäs, gräddfilen, saften från 1/2 av citronen, saltgurka och senap.
Lägg de kokta krabbkakorna på ett serveringsfat och servera med den återstående 1/2 citronen skuren i klyftor och dippsåsen.
När du använder en termometer för att testa om de är klara ska krabbakakorna nå 155 grader.
Krabbkött kan vara något salt, så justera kryddningen efter tillagning efter behov.
Krabbakakor kan göras med en mängd olika smaker och fyllmedel. Om du föredrar glutenfri, välj krossade glutenfria kex i stället för ströbröd.
Förberedelsetid: 35 minuter
Koktid: 8 minuter
Utbyte: 2 portioner
Ingredienser
12 uns laxfiléer
1/3 kopp lönnsirap
1 tsk Worcestershiresås
2 tsk dijonsenap eller brun senap
1/2 kopp finhackade valnötter
1/2 tsk havssalt
1/2 citron
1 msk hackad persilja, till garnering
Vägbeskrivning
Lägg laxen i en grund ugnsform. Toppa med lönnsirap, Worcestershiresås och senap. Kyl i 30 minuter.
Värm airfryern till 350 grader.
Ta bort laxen från marinaden och kassera marinaden.
Lägg de hackade nötterna ovanpå laxfiléerna och strö salt över nötterna. Lägg laxen, med skinnsidan nedåt, i air fryer-korgen. Koka i 6 till 8 minuter eller tills fisken flagnar i mitten.
Ta upp laxen och plåten på ett serveringsfat. Pressa färsk citron över toppen av laxen och toppa med hackad persilja. Servera omedelbart.
Om du använder en termometer bör innertemperaturen på tillagad lax vara 145 grader. Tjockare bitar av lax kommer att ta längre tid att tillaga; var noga med att kontrollera om det är färdigt.
Servera lax med ångad broccoli och rostad potatis.
När du byter ut pålägg, överväg en fetare nötter eller frö för att undvika brännskador. Sesamfrön är en fantastisk nötfri topping.
Förberedelsetid: 35 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1 pund hälleflundra, skuren i 1-tums remsor
1 kopp lätt öl
1 jalapeño, hackad och delad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk mald spiskummin
1/2 kopp majsmjöl
1/4 kopp universalmjöl
1-1/4 tsk havssalt, uppdelat
2 dl strimlad vitkål
1 lime, saftad och delad
1/4 kopp grekisk yoghurt
1/4 kopp majonnäs
1 kopp druvtomater, i fjärdedelar
1/2 kopp hackad koriander
1/4 kopp hackad lök
1 ägg, vispat
8 majstortillas
Vägbeskrivning
Lägg fisken, ölet, 1 tsk av den hackade jalapeñon, vitlöken och spiskumminen i en grund ugnsform. Täck över och kyl i 30 minuter.
Under tiden, i en medelstor skål, blanda ihop majsmjöl, mjöl och 1/2 tesked av saltet.
Blanda i en stor skål den strimlade kålen, 1 msk limejuice, den grekiska yoghurten, majonnäsen och 1/2 tsk salt.
I en liten skål gör du pico de gallo genom att blanda ihop tomater, koriander, lök, 1/4 tesked av saltet, den återstående jalapeñon och den återstående limejuicen.
Ta ut fisken ur kylen och kassera marinaden. Muddra fisken i det uppvispade ägget; muddra sedan fisken i majsmjölsblandningen, tills alla fiskbitar har panerats.
Värm airfryern till 350 grader.
Lägg fisken i airfryer-korgen och spraya rikligt med matlagningsspray. Koka i 6 minuter, vänd och skaka fisken och koka ytterligare 4 minuter.
Medan fisken tillagas, värm tortillorna i en tjock stekpanna i 1 till 2 minuter på hög värme.
För att montera tacos, lägg den misshandlade fisken på de uppvärmda tortillorna och toppa med slaw och pico de gallo. Servera omedelbart.
Färska majstortillas blir mer följsamma och mindre styva. Du kan använda mjöltortillas om du föredrar det.
Om du inte har majsmjöl kan du använda polenta- eller mannagrynsmjöl istället.
Vilken fast vit fisk som helst kan ersätta hälleflundra.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
