Gör dina äggsalladsmackor plattmagevänliga genom att byta ut majonnäsen mot grekisk yoghurt. I det här äggsalladsreceptet för en plattmagsdiet får du de klassiska kryddorna dill, selleri och salladslök - men lite citronsaft ger en oväntad känsla. Prova att servera äggsallad över en skål med grönsallat. Denna smörgås passar bra med färska bär som tillbehör.
Kredit: ©TJ Hine Photography
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
6 ägg
1/3 kopp grekisk yoghurt
1/2 tsk citronsaft
Nypa peppar
1/4 kopp salladslök, tunt skivad
1 stjälkselleri, tunt skivad
1 msk färsk dill, hackad
8 stora salladsblad
8 skivor fullkornsbröd
Lägg äggen i en medelstor kastrull och fyll på med vatten. Koka upp vattnet på hög värme.
Fortsätt koka i 5 minuter.
Stäng av värmen och täck, låt äggen vila i 5 minuter.
Häll av vattnet och täck äggen med is i 5 minuter.
Skala äggen och lägg dem i en medelstor skål.
Kross äggen med en gaffel och rör ner yoghurten tills en tjock pasta bildas.
Blanda i citronsaft och peppar efter smak.
Rör ner lök, selleri och dill tills det är blandat.
Rosta brödet och servera äggsalladen på de 2 brödskivorna med 2 salladsblad vardera.
Per portion: Kalorier 262 (från fett 85); Fett 9 g (mättad 3 g); Kolesterol 317mg; Natrium 388mg; Kolhydrat 25g (kostfiber 4g); Protein 19g.