Två källor till högkvalitativt dietprotein är ägg och mejeriprodukter, och båda har sett sin del av kontroverser. Under en tid var ägg utstötta på grund av deras relativt höga kolesterolnivåer. Men ägg har återigen fått popularitet som en utmärkt källa till högkvalitativt protein, kolin, riboflavin, folat, selen, vitamin B12 och vitamin D.
Så mycket som ett ägg per dag faller inom nuvarande kostkolesterolriktlinjer om kostkolesterol från andra källor minimeras. Äggersättningar, gjorda av äggvita, är kolesterolfria eftersom äggulan inte ingår, men medan proteinhalten är densamma måste en del av äggets naturliga näringsämnen tillsättas.
Äggersättning, eller att använda två äggvitor som är lika med ett helt ägg, kan hjälpa till att minska kolesterolintaget och få dig att njuta av ägg.
Mejeriprodukter som mjölk, yoghurt, gräddfil och ost är en komplex blandning av matalternativ. Och mejeriprodukter bidrar med alla tre makronäringsämnena till din kost - protein, fett och kolhydrater - med några anmärkningsvärda undantag.
En kopp helmjölk, till exempel, innehåller de tre makronäringsämnena i ungefär samma proportion - 8 gram protein, 9 gram fett och 12 gram kolhydrater. Ost behåller dock inte betydande mängder kolhydrater.
Proteinet i mejeriprodukter är högkvalitativt protein, absorberas lätt av din kropp och innehåller alla essentiella aminosyror som du inte kan tillverka. Så mejeriprodukter är ett bra sätt att börja dagen på.
Fettet i mejeriprodukter är till största delen mättat fett, men alla kommersiellt tillgängliga mejeriprodukter finns i versioner med reducerat fett. Mejeri utan fett eller låg fetthalt är ditt bästa val. En kopp 1 procent lättmjölk minskar fetthalten från 9 gram i helmjölk till endast 2,5 gram, och lättmjölk är fettfri, även om många tycker att lättmjölk är en svår anpassning.
Kolhydraterna i mejeriprodukter är främst laktos, eller mjölksocker, och en stor andel av vuxna kan inte smälta denna kolhydrat ordentligt - de är laktosintoleranta. För de som kan, måste kolhydraterna i mejeriprodukter redovisas i ditt dagliga ätande. Kolhydratinnehållet i mejeriprodukter kan variera kraftigt, från praktiskt taget noll i hårdostar till mer än 40 gram kolhydrater per kopp för vissa yoghurtar med tillsatt frukt.
Mejeriprodukter kan också vara en betydande källa till natrium, så ta på dig dina läsglasögon och välj mejeriprodukter enligt följande:
Välj fettfria alternativ för alla mejeriprodukter - mjölk, yoghurt, ost, keso och gräddfil.
Välj alternativ med reducerat natrium när det är tillgängligt.
Kontrollera kolhydratinnehållet i yoghurt — kom ihåg att du inte undviker kolhydrater i din kost, men om du kan börja dagen med 15 eller 20 gram kolhydrater från yoghurt istället för 40 gram, har du mer utrymme i din frukostmatplan för fullkornsrostat bröd eller frukt.
Om du letar efter en bra källa till kalcium, välj mejeriprodukter som ger minst 30 procent av det dagliga värdet , som en kopp 1 % mjölk.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
