10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Förändring är tuff, särskilt när det kommer till din kost och att bli vetefri. Hur många gånger har du bestämt dig för att ändra ditt matintag bara för att se dina goda avsikter krascha och brinna på grund av ett hinder du inte var beredd på? Att ha en alternativ plan på plats är planering för framgång.
De flesta faller i två vanliga fällor när de försöker göra en kostförändring (vetefri, spannmålsfri eller på annat sätt). Först väntar de på att bli motiverade av något yttre, som att en läkare eller make säger åt dem att gå ner i vikt. För det andra försöker de skapa en motivator, som att säga till sig själva att de borde äta bättre för att bli friskare.
Men dessa tillvägagångssätt misslyckas ofta med att motivera eftersom de känns som sysslor; Att bli tillsagd att ändra sitt beteende gör ofta att människor automatiskt sätter upp en mur av motstånd. Verklig motivation kommer när du fattar beslutet att förändra på egen hand eftersom det är viktigt för dig just nu.
En annan stor utmaning med att bli vetefri är de abstinensbesvär du kan uppleva. Andra hinder inkluderar maten i sig, dina tankar och känslor om din nya diet och ditt beteende mot mat.
För vissa är en av de största svårigheterna med att övervinna vetevanan att övervinna dess beroendeframkallande egenskaper. Gliadin, ett veteinnehållande protein, bryts ner i matsmältningskanalen till ämnen som kallas exorfiner. Exorfiner är proteinpartiklar som kommer utifrån kroppen (från ämnen som mat och heroin) och maskerar sig som endorfiner (naturliga ämnen i kroppen som orsakar känslor av eufori och lycka).
Exorfinerna binder till samma opiatreceptorer i hjärnan som endorfiner gör, vilket leder till samma fysiska och känslomässiga känslor. När du tar bort vete från din kost, slutar exorfinerna att binda till dessa receptorer, vilket leder till ett tillstånd av tillbakadragande.
Medan detta uttag sker, upplever kroppen en förändring från glykogenmetabolism, när din kropp i första hand förbränner glukos (socker) för energi, till fettmetabolism, där den "lär sig" att mobilisera fettdepåer för energi.
Många upplever inga abstinensbesvär, men andra har negativa känslor som kan vara från en till fyra veckor. När denna period tar slut förbättras mental klarhet och energi och aptiten och suget minskar. Följande symtom är förknippade med uttag av vete:
Ångest
Ständig hunger
Depression
Diarre
Yrsel
Trötthet
Irritabilitet
Brist på energi
Ljushet
Mental dimmighet
Illamående
Magkramper
Starkt sug efter vete
Även om abstinenssymptomen från eliminering av vete inte är förödande, är de fortfarande ganska obekväma för vissa. Om du är en av de olyckliga personerna som upplever några av dessa symtom, kan det vara en utmaning för dig att se avgiftningsprocessen fram till slutet.
Frestelsen att återgå till att äta vete för att undvika abstinenssymptom kan vara överväldigande. Den goda nyheten är att om du har nått denna uttagspunkt så har du tydligt visat en vilja att göra en förändring. Denna önskan matar syftet med din förändring och ökar därför din motivation.
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]