Det finns så många anledningar till varför du bör överväga att jäsa din mat. Du kan inte bara förbättra din hälsa och förändra hela din upplevelse med mat och smaker, utan du får också leka med nya köksprylar! Följande lista ger dig goda skäl att börja med några jäsrecept idag.
Eftersom fermenterad mat är laddad med probiotika och enzymer, hjälper de din kropp att smälta maten effektivt. Din kropp måste göra mycket mindre arbete för att bryta ner det jästa föremålet. Dessutom hjälper boosten av välgörande flora som levereras till din tarm dig med effektiv och effektiv eliminering, vilket är nyckeln till matsmältningshälsa och allmän hälsa och vitalitet. Som de säger, bättre ut än in!
Att äta fermenterad mat hjälper till att stärka ditt immunförsvar. Du är mindre benägen att bli sjuk när fermenterade varor ingår i din vanliga kost. Bara en liten dos surkål eller kombucha kan göra underverk för att du ska må bra hela året! Många fermenterade livsmedel har också varit kända för att minska allergiska reaktioner!
När du börjar jäsa får du en uppskattning för alla de små mikroberna som arbetar i din mat för att generera jäsningsprocessen. De skadar inte din mat eftersom många oroar sig; i själva verket förbättrar de det. De arbetar hårt för att skapa något läckert och helt annorlunda för din smak.
När du jäser din egen mat minimerar du konsumtionsslöseriet i samband med att köra till butiken, köpa en produkt, ta hem den i en påse och kassera förpackningen.
Dessutom säger du "nej" till livsmedel som bearbetas och förpackas i storskalig industriverksamhet. Tänk på alla fossila bränslen och vatten som krävs för att driva dessa fabriker och skicka mat internationellt.
Slutligen är växtbaserad fermenterad mat ett hälsosamt alternativ till läkemedel, som är en annan industri som är beroende av fossilt bränsle. Med andra ord, jäsning av din egen mat hjälper dig att minska din totala miljöpåverkan.
Genom att jäsa din egen mat kan du bli ekonomiskt självförsörjande. När du köper i bulk och köper produkter direkt från källan (som på en bondemarknad när det är säsong), eller om du odlar din egen mat, sparar du oavsiktligt pengar! Och du slipper de höga kostnaderna för att köpa handgjorda hantverksprodukter.
Dessutom kan fermenterade livsmedel hålla i åratal utan kylning, vilket innebär färre resor till snabbköpet. Slutligen, fermenterad mat gör billiga presenter som kommer att imponera på dina familjemedlemmar och vänner.
Jäsning är en hävdvunnen tradition som har praktiserats över hela världen. Fermentering ger dig en möjlighet att ansluta till din familj, ditt arv och din kultur. Detta kunskapsutbyte mellan generationerna är viktigt i vårt teknikdrivna samhälle, eftersom det hjälper till att ge näring till relationer. Du kommer inte bara att lära känna din mat bättre och återvinna förlorad kunskap, utan du kommer att lära dig om matens kulturella betydelse och bevittna dess roll i samhällsbyggande.
Jäsning är ett utmärkt sätt att hantera överflöd av en säsongsbetonad mat, och det är ett sätt att dra fördel av reavaror i mataffären eller bondens marknad. Jäsning kräver inte mycket utrymme eller pengar för att komma igång, och det kan göras i de minsta köken. De verkliga matbesparingarna kommer från att köpa mat under säsong och att kunna konservera dem snabbt. Jäsning gör det enkelt och gott.
Vem älskar inte prylar? Det fina med det förnyade intresset för att jäsa livsmedel är att det har skett en underbar ökning av nya verktyg att arbeta med. Om du älskar att hitta enklare sätt att göra allt, ger köksprylar dig så många alternativ att utforska.
Förmodligen en av de bästa anledningarna till att börja jäsa mat är utbudet av smaker du kan skapa. Varje mat ändrar smak vid olika tidpunkter under fermenteringsprocessen, och du kan njuta av att äta en fermenterad mat i en rad sura eller kolsyrade stadier. Konsten att jäsa ger smak åt grundläggande matvaror och är definitivt ett mer kreativt sätt att laga mat.
Att arbeta med fermenterad mat tvingar dig att bli mer intim med ditt ämne. Du måste känna till stadierna av jäsning, smakprofilerna och de olika texturerna som livsmedel går igenom under jäsningsprocessen. Efter att ha börjat uppskatta fermenterad mat kommer du att börja lära dig nya tekniker för att arbeta med all mat du äter. Din matlagning kommer att förändras och förbättras när du införlivar dessa nya livsmedel i din kost, och du kommer att utveckla nya recept för att skapa läckra måltider med fermenterade ingredienser.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
