10 sätt att använda överblivet kött som tillagas i en snabbgryta

Det bästa med att använda Instant Pot för att laga ditt favoritkött är de oändliga möjligheter som resterna kan ge. Vi är stora fans av att spara tid (och förstånd) i köket, och matrester gör just det. Men vi tänker inte säga åt dig att äta samma måltid fem dagar i veckan. (Naturligtvis, om det är din sylt, ingen dom!)

Att ha en mängd olika snabba och bekväma sätt att återanvända denna pulled pork eller rostad kyckling är avgörande för att inte bara hålla din kärlek till Instant Pot vid liv, utan också för att tillfredsställa dina smaklökar och uppmuntra kreativiteten i köket. Använd det här kapitlet som en guide för att tänka utanför boxen när det gäller att bära över dina favoritpullkött.

Skålar gjorda med Instant Pot-rester

Du kan piska ihop en skål på ett infall genom att använda pulled meat från din senaste Instant Pot-måltid och markera det i din skål. Gjorde fläsk istället för kycklingen som behövs i medelhavsskålen med feta- och örtyoghurtdressing? Oroa dig inte! Använd fläsk istället och var lugn med att veta att du fortfarande kommer att få i dig mycket fast näring som protein, vitamin B12 och många andra näringsämnen.

Medelhavsskål med feta- och örtyoghurtdressing

Instant Pot-funktion: Sauté (Hög), Pressure (Hög), Håll varm (Av), Quick Release

Passar dieter: Glutenfri, Medelhavet

Förberedelsetid: 20 minuter

Koktid: 25 minuter

Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

2 små kycklingbröst, i tärningar

1/4 kopp extra virgin olivolja

Salta och peppra, efter smak

1 kopp torkade garbanzobönor, blötlagda över natten och avrunna

1/4 kopp farro

1/2 liten lök, hackad

2 dl kycklingfond

2 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk oregano

1/2 tsk salt

1/4 tsk svartpeppar

1 avokado, skalad och skivad, till garnering

1/2 kopp svarta eller gröna oliver, för garnering

1 medelstor paprika, tunt skivad eller 1/2 kopp hackad, konserverad röd paprika, för garnering

1 medelstor tomat, hackad, för garnering

1/2 kopp färsk riven morot, till garnering

1/2 kopp färsk basilika, chiffonad (se följande bild), för garnering

1/2 kopp hackade valnötter, till garnering

Feta- och örtyoghurtdressing (se följande recept)

Vägbeskrivning

Ställ in Instant Pot på Sauté (Hög) och lägg de tärnade kycklingbrösten och olivoljan i grytan. Fräs i 10 minuter, rör om då och då tills det är helt genomstekt. Ta ut kycklingen ur grytan, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.

Lägg garbanzobönorna, farro, lök, kycklingfond, vitlök, oregano, salt och peppar i innerkrukan i Instant Pot. Säkra locket och ställ in ventilen på tätning. Tryck på Tryckkokning (hög ) och ställ in timern på 15 minuter med +/– knappen och Håll varm (På). När tillagningen är klar, låt göra en Natural Release i 10 minuter.

Tryck på Avbryt, använd Quick Release för att ta bort eventuellt ytterligare tryck från potten. Ta försiktigt bort bön- och farroblandningen och ställ åt sidan.

Sätt ihop skålarna genom att lägga 1/4 av bön- och farroblandningen på botten av varje skål. Lägg till en enda rad kokta kycklingtärningar i mitten av varje skål. Dekorera skålarna med avokado, oliver, paprika, tomater och riven morot. Toppa varje skål med basilika och valnötter.

För att servera, ringla över feta- och örtyoghurtdressing eller en snabb kläm färsk citron och olivolja.

Feta- och örtyoghurtdressing

Passar dieter: Glutenfri, Medelhavet, Vegetarisk

Förberedelsetid: 3 minuter

Tillagningstid: Ingen

Utbyte: 8 portioner

Ingredienser

1 dl vanlig yoghurt

1/4 kopp smulad fetaost

2 msk hackad dill

2 msk hackad persilja

1/2 tsk salt

1/2 dl riven gurka

1 vitlöksklyfta, hackad

1 salladslök, hackad

Vägbeskrivning

Lägg alla ingredienser i en skål och vispa ihop. Servera omedelbart.

Om du föredrar en slätare dressing kan du hoppa över hackningen och bara blanda alla ingredienser i en mixer.

Hur man chiffonerar.

Grytor från Instant Pot-rester

Grytor är inte bara reserverade för köttfärs. Pulled meats, som kyckling, fläsk och nötkött, är utmärkta tillägg till dina favorit klassiska grytarecept. Köttet är förkokt, så du borde kunna anpassa tillagningstiden lite för att snabbare slänga ihop middagen.

Varje recept kommer att variera så en allmän tumregel är att ge dig själv tid att kunna hålla ett öga på receptet medan det lagas på din första genomgång, så att du inte får en överkokt gryta!

Enchiladas med Instant Pot-rester

Enchiladas är en familjefavorit i våra hem. Strimla helt enkelt ditt överblivna kött i jämna bitar. Använd din Instant Pot och 7-tums springform och gör en snabb enchilada-lasagne på knappt 14 minuter! Precis som du skulle göra med en traditionell lasagne, varva dina tortillas, ost, sås och köttrester. Du kan till och med lyfta det ett snäpp genom att lägga till förkokta grönsaker som du kan ha till hands.

Gör den glutenfri genom att använda majstortillas.

Tillsätt överblivet kött i omeletter

Fyll på din frukost och gör en proteinfylld omelett. Omeletter är en favoritmat som rekommenderas på de flesta keto- och paleodieter. Dessutom är de lätta att anpassa för hela familjen. Ett trevligt sätt att kicka igång en helg skulle vara att använda upp eventuella köttrester du hade från veckan och skapa din egen hemma, bygg-din-egen-omelettbar! Du kommer inte bara att spara massor av pengar (eftersom du inte kommer att äta ute), men du kommer också att hjälpa till att rensa ditt kylskåp för att göra dig redo för söndagens måltid. Några av våra favoritkombinationer inkluderar att para ihop dina trädgårdsfärska grönsaker som tomater, paprika och färsk koriander med överblivna carnitas.

Sallader med Instant Pot-rester

Det är ganska uppenbart att du kan slänga vilket pulled kött du än har på en läcker krispig sallad vilken årstid som helst. Men det här tipset använder dessa pulled meats på ett sätt som du kanske inte har tänkt på tidigare: yoghurtbaserade sallader!

Ja, du kan förstärka näringen av dessa traditionella majonnäsbaserade sallader genom att använda en blandning av vanlig yoghurt och majonnäs (eller om du är ett yoghurtfan, använd den helt och hållet i receptet och håll kvar majonnäsen). Vi rekommenderar att du använder färska örter för att förbättra smaken på dina sallader, även om köttet är kryddat när det tillagas. Servera dem ovanpå en bädd av smörbladssallat och fullkornskex för en enkel men ändå tillfredsställande måltid.

Smörgåsar med rejäla pulled meat-rester

Blev ditt hus plötsligt en landningsplats? Stressa inte, du kan mata dina vänner och familj med en snabb smörgåsbricka med det överblivna pulled meat.

Ta ut vilken bulle eller bröd du än har (även korvbullar halverade fungerar bra för detta) och montera en mängd olika varma och kalla smörgåsar med allt kött du har till hands. Dessutom kan du enkelt ta din varmkorvbulle till en ny nivå genom att lägga till en klick hemgjord dressing. Dina gäster kanske till och med tror att du fick dem tillgodosedda med den där gourmetkänslan!

Tillsätt överblivet kött i soppor

Öka proteinet i dessa vegetariska klassiska soppor som minestronesoppa och andra grönsaksbaserade soppor genom att slänga i rester av pulled meats! Om du gör dem i Instant Pot, vänta helt enkelt tills tillagningen är klar för din soppa och rör i de utdragna köttbitarna i slutet. Överföring av matlagning från grytans tryck kommer naturligt att värma upp köttet (utan att sega det) till rätt temperatur som är säker att konsumera!

Om du planerar att använda en överbliven pulled meat i en soppa som använder en benbaserad köttbit, kanske den inte har det djup av smak som är avsett (ben ger naturligt smak till buljongen). Så du kan behöva lägga till lite nötkött, kyckling eller fläskbaserad buljong för att förstärka smaken.

Tacos med Instant Pot-rester

Tacos är inte bara för tisdagar! Vi uppmuntrar dig starkt att ha tortillas till hands så att du kan njuta av de överblivna pulled meats i tacoform vilken dag som helst i veckan. Sugen på att grilla? Ta den där tortillan, fyll den med ditt pulled meat och toppa med kålslaw och barbecuesås och du har en bärbar tacosmörgås som de flesta texaner skulle vara stolta över. En dubbel bonus: Tacos kan göras i nästan vad som helst som viker sig! Följer du en lågkolhydratdiet? Byt salladsblad mot tortillan.

Tamales med kött tillagat i din Instant Pot

Oavsett om du förbereder tamales för semesterperioden eller bara för att det är en torsdag, är överblivna pulled meats ett enormt tidsbesparande hack! Istället för att lägga ner tid och arbete på att göra köttet från grunden på dagen för din tamale montering, laga köttet i sats i förväg och det kommer att vara klart att gå när du är redo att montera. Tänk också bara på det färre antalet rätter du får om du använder överblivet kött på det här sättet! En win-win!

Rostat bröd med avokado och pulled meat

Avokadotoast är supertrendigt (och gott) men det saknar ofta en viktig näringsgrupp som verkligen kan hjälpa dig att göra dig mer mätt och nöjd timmar efter att ha njutit av den: protein! Dessa överblivna pulled meats parar sig alla underbart strimlade, uppvärmda och toppade på din avokadotoast morgon, middag och kväll. Vi rekommenderar att du tar det här enkla receptet upp ett snäpp genom att lägga syltade grönsaker och röda paprikaflingor ovanpå.