Att göra den perfekta luftstekta maten varje gång kräver övning. Om du har landat på den här artikeln hoppas vi verkligen att det är innan du har förkolnat din mat till en knaprig! När vi precis började med våra fritöser lärde vi oss den hårda vägen några gånger.
©Edu Oliveros/Shutterstock.com
Men var säker, vi har lärt oss av våra misstag och tillbringat otaliga timmar med att testa olika modeller av fritösen för att sammanställa dessa tips åt dig. Luta dig tillbaka, slappna av och kom ihåg: Med träning kommer perfektion!
Oroa dig inte: Vi skriver det här tipset som ett steg i varje recept så att du inte behöver gissa själv när du ska slå på airfryern (eller när du ska vänta några minuter extra innan ditt recept är redo att gå in) .
Genom att förvärma fritösen kan receptet värmas jämnt när du sätter i det och lagas till perfektion när tillagningen är klar. Om du lägger mat i en ouppvärmd korg kan det ta längre tid att tillaga till rätt temperatur, särskilt med livsmedel som nötkött, kyckling och skaldjur.
Vissa recept måste tillagas i omgångar. Det finns helt enkelt ingen väg runt detta (såvida du naturligtvis inte minskar receptkvantiteten och anpassar ingredienserna därefter). Se till att ge utrymme mellan maten (som chips och pommes frites) så att de uppnår den perfekta krispan varje gång.
När du använder en panna eller air-fryer-säker form inuti air fryer, se till att inte fylla dem för högt. Fyll pannan endast till tre fjärdedelar. På så sätt säkerställer du att pannan inte svämmar över när du lagar mat eller slår i toppen av fritösenheten när du sätter in den i maskinen. Lita på oss, ingen vill skrapa toppen av en cheesecake av en airfryer!
Investera i en mattermometer så att du kan försäkra dig om att dina råa livsmedel har tillagats till de säkra interna temperaturerna.
Vi förstår: Du har en miljon saker att göra förutom att få mat på bordet! Men varje sekund räknas när du luftsteker mat. Ställ in en timer utöver den på din airfryer (särskilt om du går och tvättar i ett annat rum) så att du inte glömmer ditt recept.
Det finns en anledning till att vi täcker de flesta av våra panerade recept i panko, nötter eller annan torr skorpa. Fuktiga smetar fungerar inte bra med airfryern. Eftersom luftfriterad matlagning använder betydligt mindre olja än traditionell friterad matlagning, måste smeten vara torr när den hamnar i air-fryer-korgen.
Skaka korgen förhindrar att maten blir överkokt på ena sidan. Det är lätt att göra men lika lätt att glömma. Vi har funnit det användbart att använda en timer på våra smartphones för att säkerställa att vi kommer ihåg att skaka, skaka, skaka!
Vi använder ofta extra jungfruolja, avokadoolja och sesamolja i våra recept eftersom de har en hög rökpunkt (vilket innebär att oljorna tål hög värmematlagning), vilket gör dem perfekta för luftstekt matlagning. Oraffinerade oljor, såsom linfrö, vetegroddar och valnötsolja, har en låg rökpunkt och bör inte värmas upp.
Det bästa sättet att säkerställa att du får den perfekta luftfriterade maten är att se till att du arbetar med ren, välfungerande utrustning. Du kan göra detta genom att rengöra din airfryer efter varje användning. Vi lovar, det är faktiskt inte så svårt som det låter. De flesta airfryers är väldigt lätta att rengöra och tar fem minuter, toppar.
Se bara till att du har låtit air-fryer-korgen svalna helt innan du lägger den i vatten, och lägg den inte i diskmaskinen!
Fritösen du äger har en fast storlek. Det är inget du kan ändra på (såvida du inte köper en större förstås). Använd korgen inuti din airfryer för att mäta vilken storlek du ska skära dina grönsaker och andra mindre luftfriterade livsmedel.
Du kan se recept på andra ställen som säger att du ska laga popcorn i fritösen, men vi har provat det och håller inte med. De små kärnorna faller genom de flesta fritöskorgar och gör det svårt att tillaga jämnt utan att brännas.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
