Att följa en refluxvänlig diet är inte drakoniskt eller järnklädd. Det handlar om att se på mat och vanor på nya sätt och göra ersättningar när det behövs. De tio tipsen här kommer att göra ändringarna enklare, och innan du vet ordet av kommer du att följa dessa riktlinjer utan att ens tänka på dem.
Ibland blir det så gott det kan bli att steka mat. Men stekning tenderar också att göra maten den fetaste den kan vara. Överskott av fett är fruktansvärt för refluxsjuka. Om du får värre reflux när du äter stekt mat, så antingen avstå från stekt mat helt eller ät det i små mängder och sällan.
Ytterligare ett skäl att minska på stekt mat: Många restauranger värmer upp tidigare använd olja för att steka mat. Återuppvärmda oljor har visat sig producera toxiner som, när de konsumeras, har visat sig öka risken för flera sjukdomar, inklusive cancer.
Börja sautera mat istället för att steka den, och du kommer fortfarande att kunna njuta av de flesta av samma ingredienser, bara på ett annat sätt. Att sautera är enklare, säkrare och lämnar mindre fett på din spis och bänk.
Bakning, stekning och stekning tar längre tid än att steka, men dessa metoder kräver mycket mindre fett (vilket innebär mindre återflöde) och kan låsa in en unik smak som stekning och till och med sautering inte kan uppnå.
Särskilt stekning och rostning gör att ingredienserna smakar ännu mer som de själva. Täck allt du lagar med folie eller lock, så blir många matvaror otroligt fuktiga. Rotfrukter är särskilt framgångsrika rostade, och många kött smakar sitt bästa tillagade på detta sätt också.
Ånga är ett av de mest fettsnåla sätten att laga mat. Det kan fungera bra för grönsaker, men det kan också göra dem mosiga och livlösa om du ångar dem för länge.
För att ånga, sätt en soppgryta eller kastrull ovanpå en brännare. Häll vatten i pannan eller grytan, sätt på brännaren och låt vattnet koka upp. Lägg till en ångkorg på toppen av pannan eller grytan. Lägg dina grönsaker i korgen.
När färgen på grönsakerna blir lite mer levande än när de var råa, och när grönsakerna ger lite, ta bort korgen från ångan. Om du tycker om att dina grönsaker ska ha en fin crunch eller att de är sega, koka kortare tid.
Kokning kan vara ett bra matlagningsalternativ som snabbt kan bli dåligt. Överkokning är förmodligen den enda anledningen till att generationer av amerikaner hatar brysselkål; Brysselkål (och många andra grönsaker) smakar mycket bättre rostad eller sauterad än kokt. Men om du gör koka dem, att de fortfarande kan smaka bra så länge du inte koka dem till oigenkännlighet. Ingen grönsak ska vara mosig eller degig.
Grönsaker är som bäst när de når sin livligaste färg. Efter det kan de ha legat för länge i vattnet.
Koka alltid upp vattnet innan du lägger i maten, till skillnad från att låta maten koka upp tillsammans med vattnet. Ta bort från vattnet, låt rinna av och krydda.
Portionskontrollen är enorm (ironisk) när det gäller att minska sura uppstötningar. Några huvudtips att komma ihåg för att bli av med sura uppstötningar, eller minska den, är att äta rätt mat, undvika fel mat och äta rätt portioner. Inom rimliga gränser, ju mindre måltid, desto bättre.
Du vill minska trycket på den nedre esofagussfinktern (LES). Att lägga för mycket mat i ditt system ökar trycket utöver vad den stackars LES kan ta, och du lider för det senare.
Människans mage är bara ungefär lika stor som en vuxens kupade händer. Ja, det sträcker ut sig, men om du sträcker ut det för mycket och för ofta, är chansen stor att konsekvensen blir sura uppstötningar.
Alla har olika triggeringredienser, men det finns säkert teman. Till exempel är citrus, alkohol och vitlök populära bovar. Ta reda på vad dina triggers är och undvik dem.
Är det inte bra att det finns mat som faktiskt är bra för att bli av med reflux? Se, det handlar inte bara om undvikande! Försök att lägga till neutral, icke besvärlig mat till ditt dagliga liv.
Så du börjar sautera istället för att steka, du skär ut triggermat och ökar lugnande mat i din kost. Du går ner i vikt, tränar och ändrar din sömnposition. Du har till och med slutat röka! Allt som har en stor chans att fungera. Men om du tvättar ner rätt mat i rätt mängd med fel dryck kan du fortsätta drabbas av reflux.
Undvik läsk och kolsyrat vatten, undvik juice såvida du inte urvattnar det dramatiskt, undvik koffeinhaltiga drycker, gå lätt på alkohol och drick vatten när du är osäker. Om du blir trött på vatten, tillsätt frukt eller örter för att ge det lite smak.
Ju fetare kött, desto värre är det för sura uppstötningar. Ju långsammare det feta köttet lämnar magen, desto värre är det för sura uppstötningar. Att hålla portionerna små är viktigt för att bli av med reflux, och detta gäller särskilt för kött. Minimera rött kött och gå till fågel eller fisk istället.
Du kan minska fettet genom att använda mindre av det i dina recept. För bakverk kan äppelmos vara en bra ersättning för fett (du kan också göra halvt traditionellt fett och halvt äppelmos). Du kan byta ut fettsmör mot fettsnålt smör och/eller äta mindre mängder av det. Samma sak med alla mejeriprodukter.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
