Du undviker självklart vetebaserade produkter när du anammar en vetefri livsstil. Experter rekommenderar också att du undviker bearbetade livsmedel som innehåller socker och vegetabiliska oljor. Men det strider mot allt du har lärt dig om hälsosam kost. Sedan början av 1960-talet har konventionell visdom varit att äta en diet med låg fetthalt och hög kolhydrat. Rekommendationerna förvandlades till att lägga till mer och mer fullkorn samtidigt som fettintaget hölls nere. Trots en stadig minskning av fettkonsumtionen fortsätter antalet diabetes och hjärtsjukdomar att öka, vilket ställer frågan: Är kostråden korrekta?
Verkliga resultat och vetenskap svarar på den frågan med ett stort, fett "nej". Här är en lista med 10 vanligen rekommenderade "hälsosamma" livsmedel som är allt annat än. Bortsett från vete, lägg märke till hur många av dem som innehåller socker och vegetabilisk olja.
Det är ingen hemlighet att diabetes är ett direkt resultat av blodsockeröverskott. Visste du att fullkornsbröd, den typ som rekommenderas för optimal hälsa, höjer blodsockret mer än de flesta godiskakor?
Vetets ohälsosamma blodsockereffekter är det mest uppenbara problemet. Modernt vete innehåller också mycket högre glutenhalt än vetet malt av höga, flödande korn som dina morföräldrar åt. Den modifierade versionen orsakar allergier och känsligheter som leder till ledvärk, sköldkörtelsjukdom, diabetes och hjärtsjukdomar.
Agavenektar rekommenderas vanligtvis som ersättning för socker. Förespråkarna hävdar att det är hälsosammare eftersom det, till skillnad från sockerersättningar som aspartam, är naturligt. Egentligen är det bara växten den kommer ifrån som dyker upp i naturen. Det resulterande sötningsmedlet är en produkt av rigorös bearbetning och innehåller allt från 70 till 90 procent fruktos. Även den mycket utskällda majssirapen med hög fruktoshalt har bara 55 procent fruktos. Och till skillnad från frukt, som har fibrer för att bromsa effekterna av dess minimala fruktosinnehåll, är agave mycket kondenserad.
Canolaolja blev populär i mitten av 1990-talet när tillverkare försökte dra nytta av dess hälsosamma enkelomättade egenskaper (liknande de i olivolja). Men denna högbearbetade olja som härrör från rapsfröet påminner inte mycket om rapsoljan som används i traditionell asiatisk matlagning. Modern rapsolja beviljades faktiskt "säker status" av USDA 1985 utan några tester. I sitt nuvarande tillstånd härrör rapsolja från genetiskt modifierade grödor som, när de väl har raffinerats, blir hydrerade och producerar extremt farliga transfettsyror.
Att stirra dig i ansiktet i de flesta delikatesser och kaféer är rack av klimuffins. Muffins verkar vara en bra måltid när du är på språng eftersom de är lätta att äta och ger lite fibrer, men de är ett nej. De flesta klimuffins kombinerar fullkorn med massor av socker och vegetabiliska oljor. Blodsockerstoppar, inflammationer och irriterande ämnen i tarmen är de osynliga biverkningarna som kan uppstå när du konsumerar denna mat.
Uns för uns, fruktjuicer (som OJ) har lika mycket socker som en kolsyrad läsk! Socker är socker när det gäller att höja dina blodsockernivåer. Bortsett från en minimal mängd näringsämnen och fibrer (som du lätt kan få från andra livsmedel), har fruktjuicer lite att erbjuda och är bäst att undvika.
Ungefär som OJ:s likhet med en cola, är granolabaren helt enkelt en utklädd godisbar. Många gånger är näringsfördelningen och ingredienslistan för båda barerna nästan identiska. Även om du kan hitta några barer som har en blandning av nötter och kanske kokosnöt som begränsar sockerhalten, är de flesta beroende av tillsatt socker, majssirap med hög fruktoshalt och hydrerade vegetabiliska oljor.
När man skapar "fettfri" eller "diet" mat, ersätter tillverkare vanligtvis fettet med massor av socker. Naturligtvis, undvika ohälsosamma fetter som vegetabiliska oljor, transfetter och hydrerade oljor.
Havre är ett spannmål, så de kan orsaka effekter som liknar vete, särskilt för glutenkänsliga människor. Och många kommersiella havregrynsprodukter, som paket med snabbsmak, innehåller alla möjliga ohälsosamma tillsatser och socker.
De flesta kommersiellt marknadsförda yoghurtprodukterna är verkligen fulla av mjölk från kor som tar antibiotika och tillväxthormoner; om den yoghurten är smaksatt är den vanligtvis också full av socker (ja, även fruktsmakerna). När du vill ha lite yoghurt, välj en vanlig grekisk yoghurt som innehåller helmjölk från betesuppfödda kor. Du kan lägga till din egen frukt för smak.
Russin och andra torkade frukter är problematiska eftersom torkningsprocessen koncentrerar sockerarterna. Den höga sockerhalten orsakar blodsockerstoppar, höjer dina insulinnivåer och får dig att lagra fett.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
