10 livsmedel att alltid ha i köket när du lever Paleo

Burfria, ekologiska ägg är en fantastisk källa till snabbt protein.

Förvara ett dussin hårdkokt i kylen för äggsallad. Efter en lång dag kan frukost till middag vara tröst – enkla äggröra eller en grönsaksomelett gör susen.

Med några kilo ekologisk, gräsmatad nötfärs i kylskåpet är du bara cirka tio minuter från en utsökt middag.

Brynt och kryddat med vitlök och kryddor, köttfärs är som en tom duk som du kan förvandla till nästan vilken etniskt inspirerad måltid som helst.

Sardiner, förpackade i olivolja, är den perfekta maten när du är på språng.

Lunch är mindre än fem minuter bort när du öppnar en burk benfria, skinnfria sardiner och arrangerar dem på en tallrik med en röd paprika skuren i strimlor, en gurka skuren i mynt och en morot skuren i stavar - med en sida av färsk frukt.

Med en behaglig mängd olja och en inte alltför fiskig smak är sardinerna en kraftmat, och överbliven olja från burken är perfekt för att doppa råa grönsaker.

Sardiner, förpackade i olivolja, är den perfekta maten när du är på språng.

Lunch är mindre än fem minuter bort när du öppnar en burk benfria, skinnfria sardiner och arrangerar dem på en tallrik med en röd paprika skuren i strimlor, en gurka skuren i mynt och en morot skuren i stavar - med en sida av färsk frukt.

Med en behaglig mängd olja och en inte alltför fiskig smak är sardinerna en kraftmat, och överbliven olja från burken är perfekt för att doppa råa grönsaker.

Blomkål kan vara den mest mångsidiga grönsaken i köket, så du bör alltid ha ett huvud (eller två!) i kylen.

Du kan riva den i en matberedare och fräsa den med fett och kryddor för att göra blomkålsris eller koka den i buljong och mosa med kokosmjölk för att förvandla den till Mosad blomkål. Blomkål ger också en rejäl knaprig när den hackas rå i sallader, och den blir knaprig när den rostas i ugnen med ett stänk av havssalt och pressad vitlök.

Collard greener är också ett utmärkt val av näringsrika bladgrönsaker.

Lättare att rengöra och tillaga än grönkål, collard greener är packade med liknande näringsämnen. Bladen är stora och platta - och lite kraftigare än grönkål. Collard greener mjuknar under ångningen utan att bli för mosig.

Låg i fruktos och hög i antioxidanter, frysta, osötade bär som blåbär, björnbär och hallon är laddade med näring och smak.

Du kan njuta av frysta bär året runt. Prova dem halvvägs upptinade, droppade med kokosmjölk till efterrätt eller som en speciell helgfrukost tillsammans med en omelett. Eftersom de inte är för söta, väcker de inte sockerdemonen, men de är söta nog att kännas som en godbit.

Låg i fruktos och hög i antioxidanter, frysta, osötade bär som blåbär, björnbär och hallon är laddade med näring och smak.

Du kan njuta av frysta bär året runt. Prova dem halvvägs upptinade, droppade med kokosmjölk till efterrätt eller som en speciell helgfrukost tillsammans med en omelett. Eftersom de inte är för söta, väcker de inte sockerdemonen, men de är söta nog att kännas som en godbit.

Rostad hel, skuren i tärningar och sauterad, eller mosad med lite kanel och muskotnöt, sötpotatis är fylld med söt smak och näring.

Sötpotatis är ett utmärkt val för mellanmål efter ett krävande träningspass och är lika hemma till frukost, lunch och middag.

Lika hemma i söta och salta rätter, är fullfet kokosmjölk en utmärkt ersättning för tung grädde eller yoghurt i curryrätter och krämiga såser.

Kokosmjölk är också läcker när den vispas till ett krämigt moln och serveras över färsk frukt. Ekologiska märken är bäst – och välj alltid den feta versionen. ("Lätt" kokosmjölk är bara den feta sorten urvattnad.) Var noga med att kontrollera ingredienslistan: Guargummi är okej, men undvik märken som innehåller sulfiter eller tillsatt socker.

1

Ätit på egen hand som mellanmål eller stänkt i och ovanpå rätter, organiska, osötade kokosflingor tillför ytterligare en dimension av smak och konsistens.

Kokosflingor är läckra, små bitar av bra fett som är lika goda på salta och söta rätter. Försök att slänga några ovanpå thailändska curryrätter.

1

Ätit på egen hand som mellanmål eller stänkt i och ovanpå rätter, organiska, osötade kokosflingor tillför ytterligare en dimension av smak och konsistens.

Kokosflingor är läckra, små bitar av bra fett som är lika goda på salta och söta rätter. Försök att slänga några ovanpå thailändska curryrätter.

1

För matlagning är organisk oraffinerad kokosolja ett utmärkt val.

Kokosolja ger en något smörig smak till rätter och kan användas vid medelhöga till medelhöga temperaturer utan att oxidera (vilket betyder att den förblir bra för dig, även om du höjer värmen). Eftersom kokosolja är mättad, är den fast vid kallare temperaturer och är en bra plats för smör i Paleo-bakade godsaker.