Alla fetter är inte skapade lika. När du följer ketodieten kommer fördelarna med ketos från dess fokus på att få majoriteten av dina kalorier från högkvalitativa fetter. Här är en lista över ketofetter med tio favoritfetter som håller oss friska, mätta och älska keto-livsstilen.
Den mäktiga avokadon är en keto-dieters drömmat. Avokado är fylld med hälsosamma enkelomättade fettsyror (MUFAs), fylld med vitaminer och mineraler som kalium och magnesium för att hjälpa dig att ta dig igenom ketoinfluensan. Dessutom är dessa ketovänliga frukter också bra källor till fibrer och antioxidanter, som bidrar till ketos övergripande antiinflammatoriska funktionssätt. Avokado har en fantastisk, krämig konsistens som är perfekt i smoothies och desserter, såväl som i sallader och soppor. Med avokadon är alternativen oändliga!
©Av Dejan Dundjerski/Shutterstock.com
Ghee, en typ av smör som har värmts upp för att ta bort mjölkfetter och vatten, är en tätare, hälsosammare version av smör. Den har fettlösliga vitaminer och har använts i tusentals år i Ayurveda (en form av traditionell indisk healing) för att minska inflammation och främja hälsa. Forskning visar att ayurvediska läkare hade rätt: De kort- och medelkedjiga fettsyrorna i ghee är förknippade med fettförlust och hjärthälsa, såväl som förbättrad matsmältning och tarmhälsa.
När du väljer ghee, och alla andra mejeriprodukter, se till att det kommer från gräsmatade kor. Ghee är utmärkt för att sautera grönsaker och grilla proteiner. Det ger en nötig smak till din mat.
Kokosolja innehåller mycket mättat fett, men till skillnad från djurbaserade mättade fetter är det cirka 50 procent medelkedjiga fetter som våra kroppar tenderar att snabbt omvandla till fettförbrännande bränsle. Studier visar att kokosolja förbättrar nivåerna av högdensitetslipoprotein (HDL) och hjälper till att bekämpa bakterier som orsakar infektioner. Liksom ghee är kokosolja bra för grillning och stekning och ger smak åt din mat.
Medelhavsdietens kraftpaket, olivolja är känd för sina hjärtvänliga MUFAs. Olivolja hjälper till att sänka blodtrycket och minskar risken för hjärtinfarkt och stroke, samtidigt som den hjälper dig att behålla en hälsosam vikt. Dessutom innehåller den hela 75 procent av ditt dagliga värde av både vitamin E och K. Olivolja är proppfull av antioxidanter som kan bidra till att minska risken för inflammatoriska sjukdomar som Alzheimers.
Välj extra jungfruolja, som behåller mer av sina antioxidanter och inte är gjord med skadliga kemikalier som raffinerade versioner av olivolja. Liksom kokosolja och ghee är olivolja utmärkt för matlagning, men den går även utmärkt att använda i rumstemperatur (till exempel som bas för din salladsdressing).
Nötter är ett utmärkt multifunktionellt ketomat, oavsett om det äts råa, rostade eller lättsaltade. Förutom att bestå av 65 procent MUFA, är mandlar höga i magnesium och mangan, samt är en bra källa till antiinflammatoriska antioxidanter som vitamin E. Mandlar är bra som mellanmål, tillsatta i sallader och soppor, eller pulveriserad för att göra en ketovänligt mjöl. Dessutom är mandlar en mat med låga kolhydrater, måttlig protein och hög fetthalt (exakt som keto överlag) och kommer att hålla dig nöjd medan du är på flykt. Det finns ingen anledning att inte sträcka sig efter en handfull mandel!
Precis som mandel är kött en utmärkt källa till fett och protein som är mycket tillfredsställande. Men allt nötkött är inte detsamma. Kor som strövar fritt och äter gräs, snarare än bearbetad majs (vilket är det typiska fodret för fabrikstillverkat nötkött), producerar mer omega-3, betakaroten, vitamin E och MUFA, vilket avsevärt förbättrar kvaliteten på deras kött. Dessutom är gräsmatat nötkött vanligtvis ekologiskt, vilket innebär att korna inte utfodras med skadliga antibiotika eller hormoner för att öka sin avkastning.
Gräsmatat nötkött kan vara dyrare och svårare att hitta, men det är värt kostnaden och ansträngningen. Hitta en lokal bondemarknad om livsmedelsbutiker nära dig inte har gräsmatat nötkött.
Medium-chain triglyceride (MCT) oljor är grunden för de flesta av kokosoljans många fördelar. Medelkedjiga fetter är lättare att smälta än andra typer av mättat fett och förbränns snabbare som bränsle. MCT-oljor hjälper till att förbättra dina kolesterolnivåer och kan hjälpa till att blockera ökningen av ghrelin (det aptitstimulerande hormon som vanligtvis stiger hos personer som går på dieter). Dessutom hjälper MCT-oljor att motverka förstoppning och är ett utmärkt sätt att kickstarta ketos.
MCT-olja är ett användbart tillskott för att komma tillbaka i ketos för dem som väljer den cykliska ketogena kosten. Kom dock ihåg att ditt matsmältningssystem måste anpassa sig till betydande kostförändringar, och att överbelasta ditt system med MCT kan orsaka orolig mage eller diarré. Inkorporera gradvis fler hälsosamma oljor i din kost, och du kommer att bli bra.
Fet fisk innehåller fantastiska alternativ som makrill, lax, öring och konserverade sorter som sardiner och ansjovis. Fet fisk är känd för hjärthälsofördelar på grund av deras höga nivåer av omega-3-fettsyror. De är också utmärkta källor till fettlösliga vitaminer som vitamin D, och studier visar att människor som äter större mängder fisk tenderar att ha en lägre frekvens av åldersrelaterade minnesproblem. Vissa människor är bekymrade över att äta fisk på grund av höga kvicksilverhalter, men fet fisk är i allmänhet låg i det toxinet.
Även om fisk är oerhört hälsosamt, finns det vissa hälsorisker med att konsumera för mycket. Många saltvattenfiskar innehåller spår av kvicksilver, vilket är bra i små mängder eftersom din kropp kan spola ut det ur sitt system. Under lång tid kan dock att äta stora mängder fisk göra att kvicksilver långsamt byggs upp i ditt system tills det når giftiga nivåer. Experter rekommenderar att du begränsar din veckovisa fiskkonsumtion till 8 till 12 uns för att undvika eventuella komplikationer.
Hampafrön är ett bra komplement till en ketovänlig kost. Dessa nötter från hampaplantan - med lite eller inget av den aktiva substansen i marijuana - har ett högre proteininnehåll än antingen chiafrön eller linfrön. Förutom fettet är de också rika på många mineraler, såsom zink och magnesium, som är viktiga för keto-livsstilen. Liksom ghee i Indien, har hampafrön också använts i tusentals år i traditionell kinesisk medicin, och det av goda skäl. Studier visar att näringsämnen som finns i dem hjälper till att minska hjärtsjukdomar. Hampafrön kan läggas till sallader eller ketovänliga desserter eller bara ätas som ett mellanmål på resan.
Liksom nötter är nötsmör ett bra komplement till keto-dieten. De är ett utmärkt dopp för dina lågkolhydratgrönsaker, och de kan användas för att göra en marinad med hög fetthalt och måttlig proteinhalt eller som en alternativ ingrediens för keto-desserter. När du handlar, var uppmärksam på etiketterna och köp bara alternativ som har jordnötter och salt som ingredienser; många vanliga märken inkluderar delvis hydrerade oljor och rikliga mängder socker, även om det finns massor av helt naturliga alternativ.
Se till att välja alternativ som mandelsmör, tahini eller jordnötssmör på grund av deras låga kolhydratinnehåll. Vissa nötsmör (och nötter) innehåller mer kolhydrater än andra - till exempel har både mandelsmör och jordnötssmör färre kolhydrater per portion än cashewsmör.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
