Omkring 48 miljoner människor i USA får matförgiftning varje år. Även om patogenerna som orsakar matförgiftning är mest kända för att de lurar i mat som har lämnats ute för länge, kan matförgiftning också vara smittsam.
Matförgiftning och matburna sjukdomar används ofta omväxlande, men om vi hamnar i problem, indikerar United States Department of Agriculture (USDA) att livsmedelsburna sjukdomar tekniskt sett kan innefatta att allergener konsumeras och orsaka allergiska reaktioner. Matförgiftning, å andra sidan, är en form av livsmedelsburen sjukdom som orsakas när du konsumerar specifika gifter.
Kontaminering kan inträffa när som helst under bearbetning eller tillverkning. Det kan också hända hemma om du hanterar mat på ett felaktigt sätt eller om du äter dåligt eller dåligt tillagad mat. De största bovarna bakom matförgiftning verkar vara smittsamma organismer (inklusive parasiter, svampar, virus och bakterier) eller deras toxiner. Några vanliga matbovar inkluderar råa frukter och grönsaker, ägg, kött, fågel och skaldjur.
Är matförgiftning smittsam?
Matförgiftning är smittsamt
Matförgiftning kan vara smittsamt. Mer specifikt är norovirus, en vanlig orsak till matförgiftning, mycket smittsam. Du kan bli smittad av att äta förorenad mat och komma i kontakt med kroppsvätskorna (diarré eller kräkningar) hos någon som är sjuk, varför dessa utbrott kan vara vanliga i tätbefolkade områden som kryssningsfartyg eller dagis. E. Coli och Salmonella är vanliga bakteriella orsaker, varav Salmonella är mycket smittsamt (vanligtvis genom att fekalt material kommer in i munnen). De finns vanligtvis i saker som köttfärs (särskilt E. Coli), äggulor, mjölk och förorenat fjäderfä.
Hur skiljer sig matförgiftning från viral gastroenterit?
Både matförgiftning och viral gastroenterit kan orsaka förödelse i tarmen. Med symtom som magkramper, diarré , illamående, kräkningar och feber - men det finns några viktiga skillnader värda att notera. Det ena är viruset som orsakar magen medan bakterier, virus, parasiter och andra gifter är orsaken till olika typer av matförgiftning.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kan matförgiftningssymtom också variera i svårighetsgrad och kan ta allt från några timmar till några dagar för att utveckla följande symtom: när man äter förorenad mat eller dryck.
Hur länge varar förgiftningen?
Matförgiftning kan pågå från några timmar till några dagar
Matförgiftning är vanligtvis kortvarig, med symtom som uppträder inom timmar till dagar och varar bara en dag eller två, beroende på orsaken till matförgiftningen. Ibland leder vissa sjukdomar till sjukhusvistelse, särskilt hos högriskpersoner som äldre, gravida kvinnor, barn under 5 år och personer med försvagat immunförsvar, enligt CDC.
Finns det olika typer av matförgiftning?
Det finns ett antal sätt som mat blir förorenad på, till exempel under tillverkning, bearbetning, distribution eller beredning. Vid varje given tidpunkt kan den vara förorenad med en mängd olika virus, bakterier, parasiter och andra gifter som orsakar matförgiftning.
De värsta brottslingarna när det gäller matförgiftning inkluderar norovirus och hepatit A samt Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus och Campylobacter. I sällsynta fall kan vissa andra typer orsaka allvarligare sjukdomar, såsom Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli och Listeria.
Hur kan spridning av matförgiftning förhindras?
Prioritera rena livsmedel för att minska risken för förgiftning
Även om du inte alltid kan förhindra matförgiftning, finns det några saker du kan göra för att minska risken att få en infektion och bli sjuk. Mer specifikt säger Dr Vento att de viktigaste försiktighetsåtgärderna du kan vidta inkluderar:
Är matförgiftning smittsam? Om matförgiftning orsakas av vissa bakterier, virus eller parasiter är det smittsamt. Om du har matförgiftning är det bästa du kan göra att stanna hemma, vila och återfukta. De flesta kommer att må bättre inom några dagar. Men om dina symtom förvärras eller verkar ta längre tid att avta, gå till närmaste sjukhus för undersökning och behandling.
Barn som kräks gula vätskor kan indikera olika sjukdomar. Föräldrar bör noggrant observera symptomen och förstå när det krävs läkarvård.
aFamilyToday Health - En av de vuxnas bekymmer när de reser med barn är sjukdomar man stöter på under resor som hosta, feber, matförgiftning.
Risken för olyckor under sommaren ökar eftersom barn lämnas hemma. aFamilyToday Health kommer att föreslå några sätt att förhindra dessa olyckor.
Förorenad mat är en av orsakerna till matförgiftning. Att ta initiativ till att förhindra matförgiftning under graviditeten är oerhört viktigt.
Matförgiftning är ett tillstånd som orsakas av att äta förorenad mat, vars främsta orsak ofta orsakas av korskontaminering av mat.
aFamilyToday Health - Att lära sig orsakerna och hanteringen av förorenad mat hjälper din familj att förebygga sjukdomar och leva hälsosammare varje dag.
Matförgiftning under graviditeten är inte längre konstigt för gravida mammor. Orsaken beror ofta på att gravida kvinnor bearbetar och äter ohygieniskt.
Tillståndet för gravida kvinnor med buksmärtor kan förebyggas och lösas snabbt om du förstår följande information från aFamilyToday Health.
aFamilyToday Health - Matförgiftning är ett problem för många mammor när de väljer mat till sina barn. Hur hanterar och förebygger man matförgiftning hos barn?
Lär dig bröstsimsteknik enligt senaste expertråd för optimal hälsa och prestanda. Upptäck nyckeltekniker för andning, koordination och uthållighet med vårt steg-för-steg-guide.
Upptäck 10 vetenskapligt bevisade fördelar med att äta honung varje dag för ett hälsosamt liv - från bättre hjärthälsa till förbättrad hjärnfunktion och hudvård.
Upptäck 9 proteinrika frukostidéer som ger dig energi hela dagen. Lär dig hur du optimerar din morgonmåltid med näringsrika recept och smarta kostval.
MCV (Mean Corpuscular Volume) är en nyckelindikator i blodprov som visar genomsnittsvolymen av röda blodkroppar. Lär dig om nya rön kring MCV-värden och deras betydelse för hälsan.
Lär dig om cirros och ascites, typiska symptom och orsaker, samt vikten av tidig behandling.
Många har fel och tror att hypnos är något som bara dåliga människor använder. Men om du är öppen för forskning kommer du att se många positiva roller av hypnos i våra liv.
Maten du konsumerar varje dag spelar en mycket viktig roll i förebyggande och behandling av ischemisk hjärtsjukdom. Här är några förslag
Många användare är fortfarande ofta subjektiva vilket leder till onödiga misstag när de använder brain tonic produkter. Här är de 6 bästa misstagen när de använder hjärnförstärkaren som många användare stöter på mest.
Fettblod är ett vanligt sjukdomstillstånd som kan orsaka många komplikationer, till och med leda till döden. Sjukdomen är dock helt förebyggbar och behandlingsbar. Gå med i aFamilyToday-bloggen för att lära dig om förebyggande och behandling av sjukdomar genom artikeln nedan.
Fisk i synnerhet eller skaldjur i allmänhet innehåller mycket höga nivåer av protein, omega-3 och andra näringsämnen som järn, kalium och vitamin B. Men nu finns det många hemmafruar som är oroliga för den giftiga kvicksilverföroreningen av dessa livsmedel. De undrar ofta om tilapia innehåller kvicksilver, cobia har kvicksilver när de väljer.
