Förebyggande av förgiftning under graviditet på grund av korskontaminering i mat

Förgiftning under graviditeten orsakas av intag av förorenad mat av gravida mödrar. Bakterier, virus och parasiter eller toxiner korsinfekterar lätt mat och orsakar ovanstående tillstånd.

Sjukdomen är inte allvarlig och går oftast över av sig själv efter några dagar utan behandling. Men för de som är gravida kan tillståndet äventyra både mor och foster om det inte förebyggs och vårdas ordentligt.

Vad är korskontaminering i mat?

Korskontaminering är den främsta orsaken till matförgiftning. Det uppstår när patogena mikroorganismer sprids från ett livsmedel (vanligtvis en rå mat) till en annan. Mikroorganismer sprids direkt när ett livsmedel vidrör eller spiller vatten i ett annat. Bakterier kan också spridas till din mat indirekt, från händer, köksredskap, matlagningsytor, konservöppnare, knivar och andra redskap.

Flera sätt att förhindra korskontaminering i mat

Rengör ytan på köksredskap med varmt tvålvatten innan du börjar laga mat som rått kött eller fågel. Du kan också använda en antiseptisk spray och torka av med en ren fuktig trasa.

Rensa upp spill omedelbart under tillagningen;

Tvätta händerna noggrant efter att ha rört vid råa livsmedel för att undvika att de sprids till andra livsmedel;

Sortera var du ska förvara rått kött och lagad mat. Du bör lägga frukten och salladen i ett separat fack;

Använd separata skärbrädor för rå och tillagad mat;

Efter att ha använt knivar och andra redskap för bearbetning av rå livsmedel, tvätta noggrant med varmt tvålvatten;

Förvara rått kött i behållare för att undvika att vatten droppar in i andra livsmedel;

Tvätta disktrasor ofta och använd en separat näsduk för att torka händerna;

Tvätta eller byt kökshanddukar och disktrasor ofta eftersom de ger skydd och bakterier.

Är mat på restauranger eller snabbmat säker för gravida mammor?

Om du vill äta ute eller beställa snabbmat, kolla först hygienkraven där. Du bör hålla dig borta från restauranger med följande egenskaper:

Toaletter, handfat och matbord är inte rena;

Smutsiga matbord, porslin, bestick och koppar;

Personalen utövar dålig hygien, lämnar smutsiga händer eller långa naglar, smutsiga förkläden eller långt hår obundet;

Skräpet svämmar över eller skräpar ner på fel ställe. De kan attrahera flugor och är en källa till patogener;

Raw food bredvid lagad mat eller använd samma redskap för båda;

Livsmedel med ett utgångsdatum för användning;

I maten finns hår, insekter eller andra saker som de inte kan ha;

Maten är inte genomlagad.

Kunskap om livsmedelssäkerhetsfrågor under graviditet är viktigt. Förhoppningsvis kommer artikeln att hjälpa dig att lättare förhindra matförgiftning samt hjälpa dig att få en säker och hälsosam graviditet!