Veľa ľudí sa snaží nahradiť červené mäso bielym, o ktorom sa hovorí, že je zdravšie, s menším množstvom cholesterolu. Nový výskum z USA však ukazuje, že sa môžete mýliť, ak jete iba biele mäso.
Biele mäso je termín používaný na označenie mäsa svetlej farby, svetlejšej farby ako červené mäso (tmavé mäso). Niektoré z bieleho mäsa, ktoré často používame, zahŕňajú kuracie, kačacie, pečeňové, husacie a ryby... Hovorí sa, že toto mäso je zdravšie ako červené mäso ako hovädzie a jahňacie. Ale tím z Kalifornskej univerzity v San Franciscu (USA) zistil, že nielen diéta s vysokým obsahom červeného mäsa vám zvýši hladinu „zlého cholesterolu“ (LDL), ale aj chyby pri nesprávnej konzumácii bieleho mäsa. ohrozujete svoje zdravie.
Aký je nesprávny čas pri konzumácii bieleho mäsa, ktoré robí väčšina ľudí?
Omyl jedenia bieleho mäsa je dokázaný
Výsledky tejto štúdie sú v rozpore so všeobecným názorom, že biele mäso je lepšie ako červené mäso, čo je dobrá voľba, ak máte problém obmedziť svoj zvyk jesť veľa mäsa. Toto zdanlivo zdravé mäso môže v skutočnosti zvýšiť zlý cholesterol.
Výskumný tím uskutočnil so 113 dobrovoľníkmi náhodne zaradenými do 3 skupín v experimente: jedna skupina konzumovala bielkoviny hlavne z chudého hovädzieho mäsa, jedna skupina konzumovala chudé kuracie alebo morčacie mäso, jedna skupina konzumovala bielkoviny z rastlinných druhov. Výsledky ukázali, že kuracie a morčacie mäso malo rovnaký vplyv na hladinu zlého cholesterolu u človeka ako hovädzie mäso.
Biele mäso tiež zvyšuje zlý cholesterol.
Ako sa vyhnúť chybe v konzumácii bieleho mäsa?
Vplyv červeného aj bieleho mäsa na hladinu cholesterolu môžete do istej miery obmedziť výberom dobrých tukov a bielkovín. Ľudia, ktorí konzumovali nenasýtené tuky (olivový olej, sójový olej, slnečnicový olej, arašidový olej, repkový olej, avokádo...), mali malý nárast cholesterolu, či už sa rozhodli jesť biele mäso alebo červené mäso. Naproti tomu používanie nasýtených tukov (nachádzajú sa v masle, bravčovej masti, palmovom oleji, kokosovom oleji...) zrejme výrazne zvýšilo hladinu cholesterolu v oboch skupinách, ktoré sa rozhodli jesť biele mäso – červené mäso.
Profesor – doktor Ronald Krauss radí, že najlepším spôsobom je konzumovať červené mäso a hydinu s mierou. Ukázalo sa, že nemäsové bielkoviny, ako sú mliečne bielkoviny a iné rastlinné zdroje bielkovín, majú najlepší potenciál na zníženie cholesterolu. Navyše, hoci je ryba tiež biele mäso, nie je zaradená na „čiernu listinu“, čo môže spôsobiť chyby pri konzumácii bieleho mäsa.
Dobrý zdroj tukov a bielkovín pre vaše telo
Aby ste neurobili chybu pri konzumácii bieleho mäsa, môžete ako alternatívny zdroj bielkovín použiť nasledujúce potraviny.
Maslo
Maslo obsahuje 77% tuku. V dôsledku toho je množstvo tuku v masle vyššie ako vo väčšine ostatných potravín živočíšneho pôvodu. Mastné kyseliny v avokáde sú mononenasýtené tuky, známe tiež ako kyseliny olejové. To sú tiež hlavné mastné kyseliny v olivovom oleji, spojené s mnohými zdravotnými výhodami.
Maslo je veľmi dobrým zdrojom bielkovín a tukov.
Syr
Syr je skvelým zdrojom vápnika, fosforu, vitamínu B12 a selénu, ako aj všetkých druhov ďalších živín. Syr je tiež plný bielkovín, pričom len jeden plátok syra obsahuje 6,7 gramov bielkovín, čo zodpovedá poháru mlieka. Syr obsahuje aj dobré mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať riziko cukrovky 2. typu.
Orechy
Ide o skupinu potravín, ktoré sú bohaté na dobré tuky a sú skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Semená sú tiež bohaté na vitamín E a horčík, minerál, ktorého väčšina ľudí nemá dostatok denne. Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedia orechy, sú zdravší a majú nižšie riziko chorôb, ako sú srdcové choroby, obezita a cukrovka.
Zdá sa, že jesť biele mäso je dobré, ale chyba v jedení bieleho mäsa sa stále môže stať. Preto by ste namiesto mäsa mali konzumovať bielkoviny, tuky z rýb a rastlín, aby bol váš organizmus zdravší.
V ľudskom tele sú dva typy lipoproteínov, ktoré prenášajú cholesterol do buniek a z buniek. Jedným je lipoproteín s nízkou hustotou alebo „zlý“ LDL a druhým je lipoproteín s vysokou hustotou, čo je „dobrý“ HDL.
Aby sa telo normálne vyvíjalo, cholesterol je nepostrádateľná látka. Cholesterol je pre telo dobrý, ale ak je vysoký, zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych ochorení. Preto sú vždy prvoradé spôsoby, ako znížiť a udržať cholesterol na strednej a strednej úrovni.
Veľa ľudí sa snaží nahradiť červené mäso bielym, o ktorom sa hovorí, že je zdravšie, s menším množstvom cholesterolu. Nový výskum z USA však ukazuje, že sa môžete mýliť, ak jete iba biele mäso.
Hladiny cholesterolu sú exogénneho pôvodu hlavne zo stravy. Obmedzenie príjmu potravín s vysokým obsahom cholesterolu pomôže lepšie predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Cholesterol je látka
S lahodnou chuťou, ľahko vstrebateľným a nutrične bohatým je slamená kaša pre bábätká obľúbeným jedlom mnohých detí. Pozrime sa na nasledujúce 3 jednoduché, ale zvláštne spôsoby prípravy.
Choroba rúk, nôh a úst je jednou z najčastejších chorôb u detí. Je ruka noha ústa nákazlivá? je jednou z častých otázok pacientov alebo ich blízkych.
Aké sú zdravotné výhody konzumácie surových ustríc? Je konzumácia surových ustríc naozaj dobrá a bezpečná? Poďme to zistiť pomocou blogu aFamilyToday!
Vajcia sú jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré je veľmi zdravé. Jesť príliš veľa vajec však tiež nie je prospešné. Koľko vajec týždenne je teda podľa odborníka na výživu zdraviu prospešné?
Proteín je pre telo dôležitá látka. V skutočnosti je pridanie väčšieho množstva bielkovín do vašej stravy najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako schudnúť.
Každodenná práca, znečistenie cestným prachom.... z toho nás postupne bolia oči, najmä tých, ktorí často musia pracovať s počítačmi. V nasledujúcom článku sú zhrnuté tie najlepšie potraviny zlepšujúce zrak a oči, ktoré môžete jednoducho pridať do svojho denného nutričného menu. Pozrime sa, čo jesť, aby ste mali zdravšie oči!
Zeleninová kaša Sam pre dojčatá pri hnačke je výživná kaša, ktorá pomáha predchádzať poškodeniu tráviaceho systému. Pozrite si prosím nasledujúci recept.
Menštruácia je obdobím, kedy si ženy musia dávať pozor v jedení a vstrebávaní živín. Môžete jesť krvavý puding v mesiaci máj je otázka, ktorú si kladú ženy, keď je krvavý puding pre väčšinu užívateľov obzvlášť atraktívnym jedlom.
Pri vyčerpaní energie ľudia ľahko upadajú do stavu únavy a vyčerpania. V tomto čase je potrebné telu doplniť výživné potraviny, aby sa vrátil do pôvodného stavu.
Pocit boľavých svalov po cvičení je bežný stav. To však mnohých ľudí znepokojuje tým, že nevedia, čo je príčinou, ako ju riešiť.
