Je uživanje presne hrane dobro za zdravje?

Presna hrana je najljubša hrana mnogih ljudi. Ali je torej dobro jesti surovo, nekuhano hrano, izvemo v naslednjem članku.

Dejstvo je, da če uživamo samo predelano hrano, bo telo absorbiralo več kalorij, se več zredilo in bo imelo večje tveganje za bolezni srca in ožilja. Zato je dodajanje svežih živil zdrava možnost, če jih znate pravilno uporabiti.

Prednosti uživanja presne hrane

Obstajata dve vrsti hrane, ki ju lahko uživamo surovo: živila rastlinskega izvora in živila živalskega izvora. Tam:

• Živila rastlinskega izvora vključujejo surovo zelenjavo.
• Najpogostejša živila živalskega izvora vključujejo surove morske sadeže, ki se predelajo v živila, kot sta suši in sašimi.

Uživanje surove zelenjave prinaša številne koristi za zdravje

Zdravstvene koristi surove zelenjave

Študije dokazujejo, da je količina hranil v surovi zelenjavi večja kot v kuhani. Surova zelenjava vsebuje več vitaminov in mineralov, kar pomaga telesu, da jih absorbira hitreje in več.

Ljudje s tveganjem za srčno-žilne bolezni, sladkorno bolezen ali tisti, ki želijo shujšati, naj svoji dnevni prehrani dodajo surovo zelenjavo. 

• Ljudje, ki uživajo veliko surove zelenjave, imajo 75 % nižjo stopnjo visokega krvnega tlaka.
• Zmanjšajte tveganje za srčno-žilne bolezni za približno 42 % zaradi občutnega znižanja holesterola v krvi.
• Zmanjšajte pojav možganske kapi za približno 20 %.
• Zmanjšajte sladkorno bolezen za 50 % z dodajanjem več vlaknin, kar poveča občutljivost za inzulin.

Zdravstvene koristi svežih morskih rib

Na splošno se lahko uporabljajo sveži morski sadeži, ker običajno ne vsebujejo človeku škodljivih bakterij. To je odvisno tudi od številnih dejavnikov, kot so: izvor, zakol, skladiščenje in predelava hrane...

Ko kuhamo morsko hrano, toplota uniči naravne hranilne snovi in ​​encime, ki pospešujejo prebavo in se borijo proti kroničnim boleznim. Če torej kuhamo sveže morske sadeže, lahko to pomaga pri lajšanju glavobolov in alergij, krepitvi imunosti in spomina ter izboljšanju artritisa in sladkorne bolezni. Poleg tega to tudi prihrani čas pri pripravi hrane, hkrati pa še vedno pomaga ohranjati svež okus.

Nevarni učinki nepravilnega uživanja presne hrane

Za surovo zelenjavo

Študije kažejo, da večina surove zelenjave vsebuje parazite, ki so škodljivi za zdravje, zato bo uživanje surove zelenjave, ki ni očiščena, povzročilo posledice, kot so:

• Povečana verjetnost črevesnih bolezni, kot so okužbe s helminti, driska ... Ljudje, okuženi s helminti zaradi dolgotrajnega uživanja surove zelenjave, lahko doživijo nevarne zaplete, kot so epileptični napadi, paraliza okončin, duševne motnje, ne pozabite, če se ne zdravijo pravočasno.
• Zastrupitev s hrano, ki jo povzroči uživanje surove zelenjave, ki vsebuje pesticide. Ko uživamo surovo zelenjavo, se ti naravni toksini združijo z encimi v naši slini in sproščajo smrtonosne kemikalije. Zato bodite pozorni na strupena živila, če jih jeste surova,  da zaščitite zdravje.

Za sveže morske sadeže

Na kaj morate biti pozorni pri uživanju surove morske hrane

Surovi morski sadeži, če so kuhani ali premalo kuhani, so lahko okuženi s Salmonelo in Vibrio Vulnificus, pravi Eat right. Poleg tega so lahko v njih tudi metljaji in paraziti, ki poškodujejo imunski sistem in prebavni trakt. Te bakterije se lahko iz črevesja razširijo v krvni obtok in v druge organe v telesu ter povzročijo vročino, bruhanje, drisko, glavobole in, kar je še bolj nevarno, zastrupitev s hrano.

Nekatere vrste morskih rib, ki živijo v strupeni vodi, lahko vsebujejo veliko živega srebra v telesu, zlasti mečarica, veleoki tun in morski pes.

Načini za zmanjšanje nevarnosti uživanja presne hrane

Ko uporabljate surovo zelenjavo kot hrano, morate zelenjavo pravilno oprati

Zato morate razumeti, da je uživanje presnih živil dobro za vaše zdravje le, če so pravilno pripravljena, kar zagotavlja varnost hrane. Nekaj ​​​​opomb pri uživanju presne hrane:

• Odločite se za nakup surove zelenjave na mestih, ki zagotavljajo čisto zelenjavo, svežo zelenjavo, ki ni prepojena z vodo.
• Po nakupu morate zelenjavo pobrati, odstraniti neuporabne dele, vsak list zelenjave oprati neposredno pod pipo, to vam bo pomagalo, da se znatno znebite umazanije, jajčec helmintov ...
• Nato zelenjavo namočite v slani vodi za približno 3-5 minut, da zelenjavo razkužite. Odcedite in takoj postrezite ali zelenjavo blanširajte v vreli vodi, da odstranite ostanke kemikalij in bakterij.
• Za morske sadeže morate izbrati varen vir hrane, jih dobro shraniti in hladiti dovolj dolgo, preden jih zaužijete, da ubijete večino parazitov in bakterij. Izjemno pomembna je tudi stopnja obdelave, čistoča kuhinjskih pripomočkov in rok kuharja. Lahko jeste z limono, gorčico, da odstranite del bakterij in parazitov v surovih morskih sadežih.

Predvsem starejši, majhni otroci, nosečnice in doječe matere ter ljudje s šibko odpornostjo naj ne uživajo surove zelenjave in premalo kuhanih morskih sadežev.