Ljudje se v svoji prehrani odpovedujejo mlečnim izdelkom iz različnih razlogov, vključno z osebnim zdravjem in okoljskimi skrbmi. Odločitev za brez mlečnih izdelkov je lahko posledica enega ali več teh razlogov:
Kravjega mleka ne morejo prebaviti. Večina odraslih na svetu ne more popolnoma prebaviti kravjega mleka. Nekateri imajo tako velike težave s prebavo mleka, da ob pitju mleka ali uživanju drugih mlečnih izdelkov razvijejo neprijetne simptome, kot so plini, napenjanje, trebušni krči in driska.
Želijo podpreti zdravje planeta. Živinoreja, vključno s proizvodnjo in distribucijo mleka in drugih mlečnih izdelkov, terja davek na zemlji. Prispeva k onesnaževanju zraka in vode ter globalnemu segrevanju. Potrebuje tudi velike količine fosilnih goriv in zalog sveže vode ter ima vlogo pri prekomerni uporabi antibiotikov.
Imajo sočutje do živali in ljudi. Sodobne metode reje mleka vzbujajo etične pomisleke glede načina ravnanja z živalmi na tovarniških farmah. Mlečna industrija je povezana z mesno industrijo, kjer se upokojene krave molznice pridružijo živalim, vzrejenim za njihovo meso. Živali se predelajo v klavnicah, kjer se z živalmi ravna nehumano in so pogoji za delavce nevarni.
Enostavno ne marajo okusa mleka. Morda se jim okus ali tekstura ne zdita privlačna ali pa jih odvrne misel na pitje mlečnih izločkov krav.
Želijo bolje skrbeti za svoje zdravje. Čeprav imajo mlečni izdelki nekaj prednosti, so vam mlečni izdelki lahko preveč všeč. Lahko škoduje vašemu zdravju v količinah, ki jih Američani običajno zaužijejo.
Mleko je brez prehranskih vlaknin in vsebuje veliko nasičenih maščob, ki zamašijo arterije. Če redno pijete mleko ali jeste mlečne izdelke, tvegate, da boste iz svoje prehrane izrinili živila, ki jih potrebujete v večjih količinah, kot so zelenjava, sadje in polnozrnate žitarice. Zvišate tudi raven holesterola v krvi in povečate tveganje za koronarno arterijsko bolezen, ki lahko povzroči srčni infarkt ali možgansko kap.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
