V prvih dneh priljubljenosti glikemičnega indeksa so se strokovnjaki pojavljali na televizijskih zaslonih ob polni mizi hrane in govorili o tem, katera je dobra in katera slaba. Skoraj vedno so prišli do živil z visokim glikemičnim indeksom, kot sta krompir in lubenica, in jih razglasili za enakovredne čistemu sladkorju.
Najprej . . . o seveda živil, ki vsebujejo predvsem ogljikove hidrate, so vsi sladkorja. . . vsi ogljikovi hidrati se razgradijo v sladkor, tako da je to za začetek nekoliko nepravičen komentar. A v obrambo strokovnjakov so delovali zgolj z glikemičnim indeksom.
Zahvaljujoč glikemični obremenitvi, korenje in drugo sadje in zelenjava z visokim glikemičnim indeksom, ki je bilo tako slabo ocenjeno, ne veljajo več za tako slabo za vas. To je presneto dobra stvar, ker je isto sadje in zelenjava polna pomembnih hranilnih snovi.
Če ste eden od tistih ljudi, ki sledijo starim pravilom, ali če ste se zoperstavljali dieti z nizkim glikemičnim indeksom, ker nekatera živila, kot so lubenice, uvrščajo v kategorijo »slabih«, ta živila umaknite s seznama tabujev. . Naslednja živila nimajo le nizke glikemične obremenitve, ampak so tudi zdrava, nizkokalorična izbira:
Dinja (GI 65; GL 4): To sadje ponuja celotno paleto hranil, vključno z vitaminom C, vitaminom A, kalijem in vlakninami.
Papaja (GI 59; GL 10): To neverjetno sadje, ki ga morda niste jedli veliko, ima bogat tropski okus in vsebuje veliko vitamina A, vitamina C, kalija, folata, magnezija in vlaknin.
Ananas (GI 59; GL 7): Ker je ananas tropsko sadje, je naravno poln vitamina C, vsebuje pa tudi posebno snov, imenovano bromelain, ki se je izkazala za protivnetno in prebavno pomoč.
Buča (GI 75; GL 3): bučo lahko varno vključite v svojo prehrano z glikemičnim indeksom, saj ima nizko glikemično obremenitev 3. Ta hrana je odličen vir vitaminov A in C ter vlaknin. Je tudi čudovito sladek in se lahko uporablja v vsem, od juh do zdravih sladic.
Lubenica (GI 72; GL 4): To okusno poletno sadje je sprva videti kot živilo z visokim glikemičnim indeksom 72, vendar ima v resnici zelo nizko glikemično obremenitev. Zakaj? Ker je sestavljena iz veliko vode, od tod tudi ime. Lubenica je polna tudi antioksidantov z visoko vsebnostjo vitamina C in vitamina A. Vsebuje tudi likopen, za katerega se je izkazalo, da je koristen za zdravje srca.
Ko upoštevate glikemično obremenitev, ugotovite, da sta skoraj vse sadje in zelenjava sprejemljiva na vaši nizko-glikemični dieti.
To je pomembno spoznanje, saj sadje in zelenjava (ki imata naravno malo kalorij) prav tako zagotavljata večino hranil in vlaknin v vaši prehrani. Vključitev pet do devet obrokov sadja in zelenjave v vašo prehrano vam bo pomagalo shujšati na način, da boste lahko jedli veliko hrane in se ne boste stradali!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
