Morda že veste, kako lahko uživanje pšenice poveča raven zonulina, kar povzroči, da krvno-možganska pregrada prepušča neželene delce in vodi do vnetja. Znanost je pokazala povezavo med tem vnetjem in nevrološkimi boleznimi, kot so Parkinsonova, Alzheimerjeva bolezen in demenca (poleg nevroloških simptomov puščajočega črevesja, kot so migrene in možganska megla).
Možgani vsebujejo 100 milijard nevronov ali živčnih celic in nekaj kot 1 do 5 bilijonov glialnih celic. Glialne celice so vključene v številne procese, vključno z vnetjem. Ko se te celice vnamejo, ostanejo takšne; nimajo stikala za izklop. Nagnjeni so k odmiranju okoliških nevronskih celic.
Vsi osumljenci, ki povzročijo puščanje črevesja, so osumljeni na vnetje možganov: pšenica, druga žita, sladkor, predelana hrana, nesteroidna protivnetna zdravila, antibiotiki, aspirin, stres in kronične okužbe. Toksini iz okolja igrajo tudi vlogo.
Eden najboljših kazalcev za prihodnjo demenco ali Alzheimerjevo bolezen je visoka raven glukoze na tešče ali visok hemoglobin A1C. Ko jeste pšenico in sladkor, se lahko visoka glukoza v krvi veže na beljakovine, kar povzroči povečanje prostih radikalov in vnetja. In čeprav so nekateri prosti radikali nujni za življenje, lahko preveč teh ljudi povzroči resne nevrološke in druge težave.
Povečanje glukoze v krvi ni edini dejavnik tveganja, ki ga predstavlja pšenica. Gluten v pšenici zagotavlja še en vnetni sprožilec v obliki navzkrižne reaktivnosti. V tem procesu je nezaželena molekula glutena, ki je vstopila v krvni obtok, podobna molekuli nevrološkega tkiva, tako da avtoimunski odziv napada gluten tudi napačno napada možgansko tkivo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
