Tukaj je povzetek osnovnih nasvetov, ki vam bodo pomagali zagotoviti, da maščobo zaužijete tako, da vam pri rastlinski prehrani pomaga in ne škoduje:
Izberite dobre vire visokokakovostnih maščob, kot so olive, kokosi, semena (zlasti lan), avokado in surovi organski oreščki.
Vedno izberite ekološka živila za varne maščobe, saj so številne industrijske kemikalije in komercialne kmetijske kemikalije topne v maščobah in so shranjene v maščobah živali, perutnine, rib in rastlin.
Izogibajte se nekaterim maščobam, kot so transmaščobne kisline, hidrogenirana ali delno hidrogenirana olja, rastlinska olja (visoke temperature, ki se uporabljajo za proizvodnjo takšnih olj, uničijo hranila v olju) in maščobe iz konvencionalno gojenih živali in rib.
Če kupujete dodatke EFA, se obrnite na proizvajalca, da določite nosilno olje (bazno olje), če ni navedeno na etiketi. Sojino olje se pogosto uporablja, ker je poceni. Grozljivo je, da so nosilna olja ob prihodu pogosto žarka in že črpajo antioksidativne lastnosti iz dobrega olja v kapsulah.
Izogibajte se uživanju praženih oreščkov, ker proces praženja povzroči žarke maščobe in olja, kar poveča poškodbe prostih radikalov v telesu. Z drugimi besedami, zaradi njih se hitreje starate.
Izogibajte se vsem ocvrtim živilom, razen če jih sami pripravite s kokosovim oljem (seveda naj bo cvrtje in cvrtje vedno čim manj).
Za kuhanje vedno uporabljajte toplotno stabilne maščobe in olja, kot sta olje grozdnih pečk in kokosovo olje. Izogibajte se uporabi večkrat nenasičenega oljčnega olja.
Za nekuhane izdelke vedno uporabljajte čista, nerafinirana, organska olja. Laneno olje, konopljino olje in olivno olje so dobra izbira.
Nikoli ne jedo nobene hrane iz restavracij s hitro prehrano. Uporabljajo nizkokakovostna živila in maščobe, od katerih so mnoge zelo predelane.
Starši bi se morali še posebej potruditi, da bodo njihovi odraščajoči otroci dobili zadostno količino omega 3, ki je ena izmed tistih esencialnih maščobnih kislin. Je vredno. Karkoli je potrebno, nahranite svoje otroke z ekološko hrano!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
