Ta okusna afriška juha brez mlečnih izdelkov se tradicionalno postreže za praznovanja in posebne priložnosti. To je odličen dodatek za severnoameriški zahvalni dan ali zimsko srečanje. Ta brezmlečna juha ima bogato in kremasto teksturo z intenzivnim okusom arašidov.
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 6 obrokov velikosti predjedi
1 žlica olivnega olja
1 srednja čebula, sesekljana
1 čajna žlička mlete kumine
1 funt sladkega krompirja, olupljenega, kuhanega in narezanega na kocke (ali ena pločevinka 15 unč)
1 srednje trdo jabolko (kot je Granny Smith), olupljeno in narezano na kocke
4 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
1/8 čajne žličke cimeta
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 skodelice kremastega arašidovega masla
Kisla smetana ali jogurt brez mleka, za okras
Sesekljana zelena čebula ali drobnjak, za okras
V veliki ponvi segrejte olje. Dodajte čebulo in kumino ter kuhajte na zmernem ognju, pogosto mešajte, dokler čebula ni prosojna, približno 5 minut.
Dodajte sladki krompir, jabolko, juho, cimet in črni poper ter kuhajte na srednjem ognju, dokler mešanica ne zavre, približno 4 minute.
Za bolj redko juho dodajte več juhe.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom 20 do 30 minut oziroma dokler jabolka in zelenjava niso mehka.
Vmešajte arašidovo maslo. Vročo juho previdno prestavimo v mešalnik in pretlačimo do gladkega. Za pire juho lahko uporabite tudi potopni mešalnik . V tekoče sestavine neposredno postavite potopni mešalnik, da jih stepete, ne da bi jih vzeli iz lonca.
Ta juha naj bo dosledno kremasta, zato celotno serijo pretlačimo v pire.
Po obdelavi juho po potrebi ponovno segrejte, da jo postrežemo vročo. Okrasite s koščkom nemlečne kisle smetane ali nemlečnega navadnega jogurta in sesekljano zeleno čebulo ali drobnjakom.
Sladki krompir in jabolko lahko zamenjate tudi z belim krompirjem in korenčkom v približno enakih količinah (če tako izpustite cimet).
Na porcijo: 186 kalorij (76 iz maščobe); Maščoba 8 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 365 mg; ogljikovi hidrati 25 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 5 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
