Za vegetarijance je količina kalcija, ki se dejansko absorbira in zadrži iz prehranskih virov, verjetno precej višja kot pri večini Američanov, zato bi lahko priporočeni vnosi teoretično bili nižji. Koliko nižje je odvisno od več dejavnikov.
Faktor beljakovin: Količina beljakovin v vaši prehrani ima verjetno večji vpliv na zdravje vaših kosti kot količina kalcija v vaši prehrani. Znanstveniki menijo, da je idealno razmerje med kalcijem in beljakovinami približno 16:1.
Natrijev faktor: tako kot beljakovine ima natrij močan učinek na telo, ki izčrpava kalcij. Namizna sol in predelana hrana vsebujeta veliko natrija, prav tako konzervirana hrana in začimbe, kot so kečap, gorčica in kumarice.
Preberite nalepke na pakiranih živilih in poskusite omejiti vnos natrija na največ 2000 miligramov na dan – dober nasvet za vegetarijance in nevegetarijance.
Faktor fosforja: Preveč fosforja (najdemo ga v rdečem mesu in brezalkoholnih pijačah) povzroči, da telo izgubi kalcij, prav tako kofein, ki ga najdemo v pijačah kola, drugih brezalkoholnih pijačah, kavi in čaju.
Faktor fitatov in oksalatov: snovi, kot so fitati in oksalati , ki jih najdemo v rastlinski hrani, zavirajo sposobnost telesa, da absorbira kalcij iz živil, ki jih vsebujejo.
Celotna zrna vsebujejo veliko fitatov, špinača pa veliko oksalatov, zaradi česar je večina kalcija v teh živilih nedostopna vašemu telesu; vendar kuhanje uniči oksalate, zaradi česar se kalcij lažje absorbira. Nekatere raziskave kažejo, da se kalcij v ohrovtu, kitajskem zelju in brokoliju absorbira bolje kot kalcij, ki ga najdemo v kravjem mleku.
Dejavnik telesne dejavnosti: več vadbe z utežmi vključite v svojo dnevno rutino, več kalcija se boste zadržali. Ljudje, ki redno hodijo ali se ukvarjajo z vadbo za moč z uporabo uteži, nastavljene doma ali v telovadnici, imajo gostejše kosti kot ljudje, ki se ukvarjajo s kavčem.
Faktor sonca: vaše telo proizvaja vitamin D, ko ste izpostavljeni sončni svetlobi. In vitamin D pomaga vašemu telesu absorbirati kalcij.
Faktor absorpcije: Vaše telo prilagodi absorpcijo številnih hranil, vključno s kalcijem, glede na svoje potrebe.
Beljakovine iz rastlinskih virov nimajo enakega učinka na človeško telo kot beljakovine živalskega izvora, ker imajo beljakovine živalskega izvora več aminokislin, ki vsebujejo žveplo . Ko jeste meso in druge oblike živalskih beljakovin, postane vaša kri bolj kisla.
Za nevtralizacijo kisline v krvi vaše telo črpa kalcij iz vaših kosti in ga pošlje v krvni obtok. Ta kalcij se sčasoma izgubi z urinom, ko ledvice filtrirajo kri. Žveplo vpliva tudi na ledvice, zaradi česar se več kalcija izgubi z urinom.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
